Печень говяжья. Рецепты приготовления

Всем известно, что говяжья печень является очень питательной и весьма полезной. Вот почему блюда из печени нужно обязательно включать в рацион питания. Печень говяжья, рецепты приготовления которой весьма разнообразны, способна увеличить уровень гемоглобина, в ней содержится много таких витаминов, как А, В2 и С.

Блюда из печенки готовятся довольно быстро. Самое главное – это помнить важное правило: печень солим лишь после приготовления. В противном случае она получается жесткой. Для того чтобы печень говяжья получилась ароматной и сочной, можно приготовить ее с луком и яблоками в духовке.

Печень говяжья рецепты

Итак, печень говяжья. Рецепты с яблоками можно использовать как в простой день для семьи, так и по праздникам для гостей. В духовке говяжья печень с яблоками получается необыкновенно нежной, а ее вкус – словно в дорогом ресторане. Предлагаемого количества ингредиентов достаточно на пять человек.

Для приготовления нужны:

1 кг говяжьей печени;

крупные сладкие яблоки – 5 шт.,

средние луковицы – 3 шт.,

200 г. куриного бульона;

Перец и соль по вкусу,

масло Растительное для обжарки.

Инструкция по приготовлению:

1. Духовку ставим разогреваться до 200 градусов.

2. Подготавливаем большой противень, для чего застилаем пергаментной бумагой.

3. Для приготовления вкусной говяжьей печени с яблоками нарезаем ее кусочками примерно по 2 см каждый.

4. Печень обмакиваем в муке и обжариваем с двух сторон на раскаленной сковородке примерно по 1 минуте. При этом внутри печенка должна оставаться сырой. Печень солить пока не нужно.

5. Готовую печень выкладываем на противень, солим её и перчим по вкусу.

6. Нарезаем лук на четвертинки колец и обжариваем на той же сковородке до полу готовности. Иными словам, лук должен оставаться сыром, однако обладать золотистым цветом.

7. Выкладываем лук на печень и распределяем по поверхности.

8. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевинок и нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем поверх лука.

9. Немного солим в конце все компоненты, поливаем яблоки куриным бульоном, накрываем фольгой и ставим на 25 минут в духовку при 200 градусах.

10. Минут за 5 до конца готовки открываем фольгу.

11. Великолепная и сочная печень готова! Подаем ее с любым гарниром (рисом, картофелем, гречкой).