Куриные котлеты. Рецепт приготовления ароматного блюда

20 мая 2014

Куриные котлеты, рецепт которых не вызывает никаких трудностей, готовятся очень быстро, а, главное, выгодно с финансовой стороны, так как мясо курицы сейчас стоит гораздо дешевле, чем говядина или свинина. Иными словами, куриные котлеты являются блюдом эконом-класса. Однако, невзирая на дешевизну, данные домашние котлеты получаются всегда очень сочными и вкусными.

 Куриные котлеты. Рецепт приготовления ароматного блюда

Куриные котлеты рецепт


Рецепт куриных котлет слегка можно изменить, сделав его диетическим или для детского питания. Когда котлеты готовятся из рубленой грудки курицы, они получается менее калорийными, нежели, допустим, когда берут для данных целей бедра либо ножки. Также желательно, чтобы куриные котлеты готовились из филе, где не станут попадаться жилки с жиром.

Для приготовления куриных котлет потребуются следующие продукты:

1 кг куриной мякоти,

молоко;

белый хлеб - двести грамм,

2 репчатых лука,

два яйца;

1 чт.л. нарезанной петрушки,

крупа манная (можно пшеничную муку);

масло растительное;

соль с черным перцем по вкусу.

Итак, готовим куриные котлеты. Рецепт нужно соблюдать в точности шаг за шагом:

1. Промываем мясо и оставляем в емкости, чтобы стекла лишняя вода (в сите или в дуршлаге).

2. Нарезаем очищенный лук с филе на кусочки.

3. Все пропускаем в мясорубке.

4. Замачиваем в отдельной посуде хлебный мякиш в теплом молоке.

5. Через некоторое время отжимаем его и выкладываем в куриный фарш.

6. Яйца взбиваем и добавляем в фарш вместе с петрушкой. Солим по вкусу и перчим.

7. Перемешиваем все тщательно и формируем котлеты.

8. Затем панируем каждую котлетку в манке или пшеничной муке.

9. Разогреваем сковородку, наливаем в нее масло и кладем котлеты в ряд по полной поверхности.

10. Убавляем огонь до среднего, обязательно накрываем сковородку крышкой.

11. Обжариваем котлетки до образования румяной корки с одной стороны, затем переворачиваем на другую.

12. Вливаем в сковороду небольшое количество кипяченой воды (примерно 0,5 стакана) и котлеты доводим до готовности.

13. Когда выкипит вся налитая вода, котлеты готовы.

Те, кому нравится зажаристая корочка, могут еще примерно несколько минут поджарить уже готовые котлеты на небольшом или же сильном огне. Подаем котлеты к столу с кетчупом или любым соусом, картофельным пюре, летними салатами из овощей. Также к ним в качестве гарнира отлично подходит рис или гречка.




Автор: admin
Добавление комментария