Мясо по французски с картошкой. Простой рецепт
Блюдо мясо по-французски с картошкой пришло еще с советских времен, как и салат оливье с винегретом, селедкой под шубой и прочими. Данное вкусное блюдо, по традиции, запекали всегда перед тем, как придут гости. Пожалуй, мясо с картошкой, нравится всем и каждому, вне зависимости от вкусов и предпочтений.
Это блюдо зачастую готовят из-за простоты и легкости рецепта.
Мясо по французски с картошкой
Как вариант, отдельно можно в духовке сделать мясо по-французски и запечь отдельно картофель. В этом случае получается сразу 2 великолепных горячих блюда. Однако, мясо, запеченное сразу с картошкой, выходит более сытным.
Чтобы сделать мясо по-французски с картошкой, нужны следующие ингредиенты:
свинина - 500 г;
картофель - один кг;
2-3 репчатых лука;
двести грамм сыра «Советского» или «Российского»;
масло растит. - 2-3 стол.л.;
майонез;
немного соли с черным перцем по вкусу.
Инструкция:
1. Нарезаем мякоть свинины на пластинки любого размера, но обязательно поперек волокон.
2. Затем мясо отбиваем кулинарным молоточком, также как для отбивных или эскалопа. Солим и посыпаем перцем по вкусу.
3. Нарезаем на кружочки очищенный и мытый картофель. Разделим на две части.
4. Мелко режем лук, делим пополам.
5. Натрем сыр на терке (иногда можно на корейской).
6. В жаровню поливаем масло, кладем равномерно слоями по всей жаровне продукты:
часть картофеля;
половинку свинины,
все смазываем майонезом;
кладем репчатый лук;
затем промазанное майонезом мясо;
снова кладем лук;
опять картофель;
обильно поливаем блюдо майонезом.
7. Отправляем в духовку, разогретую заранее, примерно на один час.
8. Вынимаем, сверху посыпаем сыром, опять отправляем в духовку, держим 10-15 мин. Сыр должен хорошо расплавиться.
9. Готовое мясо нарезаем на кусочки, словно пирог и кладем лопаткой на тарелки или целым подаем к столу.
Есть также различные варианты или дополнения к данному рецепту. В частности, можно добавлять грибы с помидорами, либо сначала обжарить отбивные из свинины, заменить ее говядиной, курицей или индейкой. Вместо майонеза используем какой-то другой соус. Готовое блюдо украшаем петрушкой или укропом.