Мясо по французски с картошкой. Простой рецепт

Блюдо мясо по-французски с картошкой пришло еще с советских времен, как и салат оливье с винегретом, селедкой под шубой и прочими. Данное вкусное блюдо, по традиции, запекали всегда перед тем, как придут гости. Пожалуй, мясо с картошкой, нравится всем и каждому, вне зависимости от вкусов и предпочтений.

Это блюдо зачастую готовят из-за простоты и легкости рецепта.

Мясо по французски с картошкой

Как вариант, отдельно можно в духовке сделать мясо по-французски и запечь отдельно картофель. В этом случае получается сразу 2 великолепных горячих блюда. Однако, мясо, запеченное сразу с картошкой, выходит более сытным.

Чтобы сделать мясо по-французски с картошкой, нужны следующие ингредиенты:

свинина - 500 г;

картофель - один кг;

2-3 репчатых лука;

двести грамм сыра «Советского» или «Российского»;

масло растит. - 2-3 стол.л.;

майонез;

немного соли с черным перцем по вкусу.

Инструкция:

1. Нарезаем мякоть свинины на пластинки любого размера, но обязательно поперек волокон.

2. Затем мясо отбиваем кулинарным молоточком, также как для отбивных или эскалопа. Солим и посыпаем перцем по вкусу.

3. Нарезаем на кружочки очищенный и мытый картофель. Разделим на две части.

4. Мелко режем лук, делим пополам.

5. Натрем сыр на терке (иногда можно на корейской).

6. В жаровню поливаем масло, кладем равномерно слоями по всей жаровне продукты:

часть картофеля;

половинку свинины,

все смазываем майонезом;

кладем репчатый лук;

затем промазанное майонезом мясо;

снова кладем лук;

опять картофель;

обильно поливаем блюдо майонезом.

7. Отправляем в духовку, разогретую заранее, примерно на один час.

8. Вынимаем, сверху посыпаем сыром, опять отправляем в духовку, держим 10-15 мин. Сыр должен хорошо расплавиться.

9. Готовое мясо нарезаем на кусочки, словно пирог и кладем лопаткой на тарелки или целым подаем к столу.

Есть также различные варианты или дополнения к данному рецепту. В частности, можно добавлять грибы с помидорами, либо сначала обжарить отбивные из свинины, заменить ее говядиной, курицей или индейкой. Вместо майонеза используем какой-то другой соус. Готовое блюдо украшаем петрушкой или укропом.