Халава. Рецепт приготовления индийской сладости

12 июня 2014

Халава, рецепт приготовления которой знает настоящая хозяйка-гурманка, представляет собой традиционную индийскую сладость. Она невероятно вкусная и просто бесподобная. Рецепт халавы при этом достаточно простой, поэтому с ним может справиться даже начинающая хозяйка. В особенности, если внимательно прочитает подробную инструкцию по приготовлению.

 Халава. Рецепт приготовления индийской сладости

Халава рецепт

Халава, по сути, является жаренной манной крупой, к которой добавлен сладкий сироп, сухофрукты и орехи. Тем не менее, в итоге получается очень вкусное сладкое теплое блюдо.

Рецепт халавы предполагает наличие определенных ингредиентов:

0,5 литра воды,

150 г сахара,

150 г масла сливочного,

1 апельсин,

50 г фиников,

по 50 г кешью и миндаля,

200 г манной крупы,

1/4 ч.л. специй (молотой гвоздики, кардамона, палочки корицы).

Итак, представляем рецепт халавы.

1. Измельчаем кардамон с гвоздикой в ступке.

2. Ставим на огонь кастрюлю с водой, после чего доводим воду до кипения, добавляем кардамон молотый с гвоздикой, палочкой корицы и сахаром.

3. Уменьшаем огонь, сироп кипятим снова в течение 5-7 минут, процеживаем сироп через сито.

4. В то время, когда остывает сироп в этой же кастрюле, режем финики и натрем цедру апельсина.

5. Поставим кастрюлю на средний огонь и в ней растапливаем сливочное масло.

6. Затем добавляем в массу все раздробленные орехи с нарезанными финиками.

7. Постоянно перемешиваем, жарим содержимое примерно 5-7 минут.

8. После этого засыпаем манку. Помешиваем, продолжаем обжаривать, еще примерно 10 минут, чтобы манка хорошо разбухла.

9. Добавляем в это время цедру апельсина, заранее натертую.

10. Тщательно все перемешиваем и убавляем огонь. После этого заливаем содержимое кастрюли приготовленным сиропом и накроем крышкой. Стоит быть аккуратно, поскольку все будет довольно сильно разбрызгиваться.

11. Спустя определенное время вся манка будет пропитана сиропом.

12. Постоянно перемешиваем манку таким образом, чтоб она могла в полной мере впитать в себя сироп.

13. Халава будет готова полностью спустя 10 минут. После этого можно ее подавать к столу. Халаву подаем горячей либо теплой, но никак не холодной!

Действительно, это очень важно. В случае необходимости можно халаву немного подогреть на водяной бане.

Такое лакомство можно подавать как в обычные дни, так и на праздничный стол. Оно станет отличным десертом, который захочется есть снова и снова.




Автор: admin
Добавление комментария