Курабье. Рецепт классического печенья

2 июля 2014

Курабье, рецепт которого, пожалуй, есть у многих наших мам и бабушек, - это традиционное песочное сдобное печенье, чей вкус мы помним еще с детства. Данное замечательное и очень вкусное печенье готовить довольно быстро и легко, в особенности, когда почти нет времени, а в гости вдруг заглянули друзья.

 Курабье. Рецепт классического печенья

Курабье рецепт

Рецепт курабье требует наличия следующих ингредиентов:

2 стакана муки с горкой,

300 г масла сливочного,

пудра сахарная - 150 г,

сахар ванильный - 1 пакетик,

3 сырых яичных белка,

6- 7 ягод кураги.

Итак, представляем рецепт курабье поэтапно.

1. Взбиваем размягченное масло, сахарную пудру и ванилин.

2. К полученной массе добавляем муку и хорошо перемешиваем.

3. Взбиваем белки в густую пену с небольшой щепоткой соли. Выкладываем в маслянистое тесто и аккуратно перемешиваем сверху вниз при помощи ложки. Желтки можно приспособить для приготовления каких-либо других блюд.

4. Смешиваем тесто с белками очень аккуратно, пытаемся не осаждать белок.

5. Хочется посоветовать касательно того, как более удобно выкладываем в кондитерский мешок приготовленное тесто: кладем в пакет готовое тесто, отрезаем уголок, обрезанным местом вставляем в кондитерский мешок (лучше брать насадку с большим диаметром – звезда или астра) и выдавливаем тесто.

6. Застилаем противень бумагой для выпекания и выдавливаем цветы печеньки. Кладем в центр по небольшому кусочку кураги или немного густого повидла.

7. Печем при 240-250 градусах примерно 10 минут. Перед тем, как отправить противень в духовку, хорошо ее обязательно разогреваем до 240 С.

8. Выкладываем готовое курабье по рецепту на блюдо.

Стоит сказать, что духовки встречаются разные, как и температурные режимы. При этом выпекают они также по-разному. Вот почему нужно обязательно следить за печеньем, чтобы не подгорели. Возможно, для какой-то духовки достаточно 7 минут, а для другой потребуется все 12 минут. В любом случае, этот рецепт курабье отличается простотой и легкостью. Помимо того, что тесто готовить быстро, сами печенья также выпекаются буквально в считанные минуты.

Получается рассыпчатое, нежное и немного маслянистое печенье с легким ароматом ванили. Оно подается к чаю или кофе. Приготовления такого печенья – отличный повод позвать гостей. Кроме того, курабье можно взять на работу, в школу или институт, чтобы перекусить, если проголодаешься.




Автор: admin
Добавление комментария