Королевская ватрушка. Рецепт приготовления вкусного десерта

Королевская ватрушка, рецепт приготовления которой предлагается всем кулинарам, нравится многим благодаря своей простоте. Нет ничего сложного в данном рецепте королевской ватрушки, несмотря на солидное название. Однако это весьма вкусный и необычный творожный пирог, который немного напоминает чизкейк или запеканку.

Королевская ватрушка рецепт

Ватрушку с творогом все давно знают еще с детства, а вот королевская ватрушка, чей рецепт предлагается сейчас, вовсе не похожа на простую булку с творогом посередине. Королевская ватрушка – это настоящий десерт. Им не стыдно угощать своих знакомых, подавая к чаю или кофе.

Каждое творожное блюдо характеризуется нежностью структуры. Вот почему творог широко используется в кулинарном деле для начинок и кремов, в том числе и для рецепта королевской ватрушки. В процессе приготовления такой ватрушки можно в тесто добавлять какао (тогда она получится шоколадной) или изюм, орехи, яблоки и прочее.

Для приготовления выпечки понадобятся следующие продукты:

1,5 стак. муки пшеничной,

0,5 стак. сахарного песка,

маргарин - 0,5 пачки,

три ч.л. какао-порошка,

2 желтка,

ром или коньяк – несколько капелек;

разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Для начинки требуется:

творог - 500 г,

50 г масла сливочного,

три желтка;

стакан сахара,

5 белков,

половина упаковки разрыхлителя,

пакетик ванилина,

немного соли.

Итак, рецепт ватрушки королевской:

1. Два раза перекручиваем через мясорубку творог.

2. Взбиваем желтки с сахаром.

3. Добавляем масло с творогом, порошком разрыхлителя, ванилином и солью. Тщательно все взбиваем.

4. Вводим постепенно белки и сразу смешиваем в крепко взбитую смесь. Очень быстро начинка готова.

5. Муку смешиваем с какао, сахаром, разрыхлителем, взбитыми желтками и ромом.

6. Выливаем в полученную массу заранее растопленный маргарин для выпекания.

7. Замесим тесто, разделяем его на 2 части, выкладываем в целлофановые мешочки и отправляем в морозильник на 30 минут для застывания.

8. Противень застилаем бумагой, промасленной жиром, и натираем половину теста на терке, распределяем ровным слоем по всей поверхности.

9. Кладем на тесто творожную начинку.

10. Затем раскладываем тертую крошку из 2-го куска теста по творожной массе.

11. Отправляем в духовку, разогретую до 180 С, и печем до полной готовности.

12. Вынимаем готовую ватрушку, слегка остужаем, нарезаем порционными квадратами или треугольниками, подаем к столу.