Королевская ватрушка. Рецепт приготовления вкусного десерта
Королевская ватрушка, рецепт приготовления которой предлагается всем кулинарам, нравится многим благодаря своей простоте. Нет ничего сложного в данном рецепте королевской ватрушки, несмотря на солидное название. Однако это весьма вкусный и необычный творожный пирог, который немного напоминает чизкейк или запеканку.
Королевская ватрушка рецепт
Ватрушку с творогом все давно знают еще с детства, а вот королевская ватрушка, чей рецепт предлагается сейчас, вовсе не похожа на простую булку с творогом посередине. Королевская ватрушка – это настоящий десерт. Им не стыдно угощать своих знакомых, подавая к чаю или кофе.
Каждое творожное блюдо характеризуется нежностью структуры. Вот почему творог широко используется в кулинарном деле для начинок и кремов, в том числе и для рецепта королевской ватрушки. В процессе приготовления такой ватрушки можно в тесто добавлять какао (тогда она получится шоколадной) или изюм, орехи, яблоки и прочее.
Для приготовления выпечки понадобятся следующие продукты:
1,5 стак. муки пшеничной,
0,5 стак. сахарного песка,
маргарин - 0,5 пачки,
три ч.л. какао-порошка,
2 желтка,
ром или коньяк – несколько капелек;
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Для начинки требуется:
творог - 500 г,
50 г масла сливочного,
три желтка;
стакан сахара,
5 белков,
половина упаковки разрыхлителя,
пакетик ванилина,
немного соли.
Итак, рецепт ватрушки королевской:
1. Два раза перекручиваем через мясорубку творог.
2. Взбиваем желтки с сахаром.
3. Добавляем масло с творогом, порошком разрыхлителя, ванилином и солью. Тщательно все взбиваем.
4. Вводим постепенно белки и сразу смешиваем в крепко взбитую смесь. Очень быстро начинка готова.
5. Муку смешиваем с какао, сахаром, разрыхлителем, взбитыми желтками и ромом.
6. Выливаем в полученную массу заранее растопленный маргарин для выпекания.
7. Замесим тесто, разделяем его на 2 части, выкладываем в целлофановые мешочки и отправляем в морозильник на 30 минут для застывания.
8. Противень застилаем бумагой, промасленной жиром, и натираем половину теста на терке, распределяем ровным слоем по всей поверхности.
9. Кладем на тесто творожную начинку.
10. Затем раскладываем тертую крошку из 2-го куска теста по творожной массе.
11. Отправляем в духовку, разогретую до 180 С, и печем до полной готовности.
12. Вынимаем готовую ватрушку, слегка остужаем, нарезаем порционными квадратами или треугольниками, подаем к столу.