Мусака - рецепт по-гречески вкусного блюда

19 октября 2014

Мусака – рецепт по-гречески представлен ниже – это блюдо, которое ценят все любители средиземноморской кухни. Сделать мусаку по греческому рецепту дома вполне возможно. В данном рецепте мусаки по-гречески потребуется соус Бешамель, тогда как подавать блюдо желательно с соусом Дзадзики.

Мусака - рецепт по-гречески вкусного блюда

Мусака рецепт по-гречески

Трудно описать словами, что напоминает мусака, поскольку в русской кухне ей нет аналогов. Однако оно является весьма вкусным и необычным сочетанием фарша, овощей, соусов и специй.

Для приготовления мусаки по-гречески потребуются следующие ингредиенты:

2-3 картофелины,

2 баклажана,

300 г фарша говяжьего,

1 томат (можно томатную пасту 2 ст.л.),

1 перец красный,

1 репчатый лук,

Свежая зелень (петрушка, мята, орегано),

Масло оливковое,

По вкусу соль с перцем.

Чтобы приготовить мусаку по-гречески, рецепт должен следовать строго инструкции:

1.Подготовим ингредиенты, для чего нарезаем баклажан на кружочки. Солим со всех сторон и оставляем отдыхать примерно на 20 минут.

2. Чистим картошку и нарезаем кружками, солим и обжариваем с каждой из сторон на сковородке.

3. Кладем в глубокую посуду для выпекания в качестве нижнего слоя.

4. Чистим и нарезаем лук. Раскалим масло оливковое на сковороде и обжариваем лук на медленном огне до мягкого состояния.

5. Удаляем из перца семена, режем его и добавляем в сковороду к луку. Все тщательно перемешиваем и готовим около пяти минут.

6. Увеличиваем огонь и добавляем фарш, еще готовим пять минут.

7. Добавляем порезанные томаты или томатную пасту, солим, перчим, все тщательно перемешиваем.

8. Готовим около 15 минут, после чего добавляем свежую зелень при ее наличии, фарш перемешиваем с овощами.

9. Выкладываем поверх картофеля в глубокую форму.

10. Удаляем накопленную жидкость с баклажанов. Кроме того, можно убрать соль при помощи бумажных салфеток.

11. Обжариваем до готовности с каждой из сторон.

12. Готовые баклажаны выкладываем верхним слоем.

13. Поливаем затем соусом Бешамель поверх верхнего слоя.

14. Все посыпаем тёртым сыром.

15. Форму отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовим в течение 45-60 минут.

16. Достаем из духовки и даем в течение 20-30 минут отдохнуть.

17. Нарезаем на несколько порций и подаем в качестве основного блюдо. Блюдо хорошо сочетается с соусом Дзадзики.

Таким образом, приготовить мусаку довольно просто.




Автор: admin
Добавление комментария