Приготовить макароны по-флотски. Советы

Приготовить макароны по-флотски может любая хозяйка. О происхождении такого названия можно догадаться, стоит только его прочитать. На самом деле, это классическое блюдо каждого средневекового моряка, который отправлялся в длительное плавание.

Приготовить макароны по-флотски

В те далекие времена мясо для долгого хранения засаливалось в бочках, а прежде чем приготовить из него блюда, оно вымачивалось в течение нескольких часов в специальных чанах с водой. Невзирая на большой объем соли, мясо не портилось, однако теряло вкус. Вот почему из него создавали фарш с добавлением большого числа перца и прочих специй, которые заглушают несвежий запах. Кроме того, блюдо, которое готовится из этого обжаренного фарша с отварными макаронными изделиями, начали звать макаронами по-флотски.

Что касается России, готовить макароны по-флотски стали с 18-го века, когда сюда приехали мастера из Италии. С того времени макароны по-флотски и их приготовление стало незаменимым в процессе военных и морских походов и длительных путешествий. Позднее взамен фарша при приготовлении макарон по-флотски начали использовать тушенку.

В настоящее время приготовление макарон по-флотски стали ценить за сытность и простое приготовление. Помимо этого, такие макароны весьма вкусные, вкус знаком с самого детства почти каждому.

Для рецепта макарон по-флотски требуются следующие ингредиенты:

Горчица - 2 ч. л.,

1 лаврушка,

1 репчатый лук,

макароны перья – 300 г,

масло рафинированное подсолнеч. – 3 ст.л.,

сливоч. масло – 50 г,

черный молотый перец – 0,5 ч. л.,

свежая петрушка – 1 пучок,

фарш свиной – 250 г,

немного соли,

чеснок - один зубчик.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Чтобы приготовить блюдо, возьмите макароны-перья с репчатым луком, свиным фаршем, чесноком и специями.

2. Фарш перемешайте с горчицей и добавьте смесь специй. При этом специи нужно заранее истолочь в ступке. К ним относятся лавровый лист с черным молотым перцем, чесноком и солью. Дайте 10-15 минут постоять, чтобы все пропиталось.

3. Нарежьте лук на небольшие кубики.

4. Лук обжарьте на растительном масле до образования золотистого оттенка. 5. Обжарьте затем фарш на масле растительном.

6. Добавьте в готовый фарш обжаренный на масле лук со сливочным маслом и макаронами, отваренными в соленой воде.

7. Тщательно все перемешайте, посыпьте перед подачей порубленной мелко петрушкой.