Азу из индейки. Рецепт интересного блюда

Азу из индейки, рецепт которого предлагается ниже, является традиционным и изысканным блюдом татарской кухни. Готовится оно из мяса с овощами в томатном соусе. За счет сочных томатов мясо будет весьма нежным, а благодаря обилию овощей оттеняется его аромат.

Азу из индейки рецепт

Для приготовления азу из индейки по рецепту потребуются следующие ингредиенты:

800 г индейки,

2 луковицы,

При желании шафран,

1 соленый огурец,

2 морковки,

1 томат,

По вкусу куркума с черным перцем горошком, перчиком чили,

0,5 ч.л. приправы к плову,

800 мл куриного бульона,

сахар - 0,5 ч.л.,

морская соль.

Готовим азу из индейки по рецепту и строго по инструкции:

1.Сначала положите шафран в миску и залейте немного подогретой водой на 10 минут.

2. Промойте помидоры, ошпарьте кипятком, снимите аккуратно кожицу и нарежьте соломкой.

3. Почистите луковицу, нашинкуйте полукольцами и пассируйте в течение пяти минут на растит. масле. Добавьте затем к ней натертую морковь и обжарьте примерно три минуты.

4. Потомите в другой посуде огурцы с помидорами и строго спустя две минуты снимите с огня и соедините с морковно-луковой смесью, тщательно перемешивая.

5. Процедите шафрановый настой через сито.

6. Процедите мясо птицы, нарежьте на крупные кусочки и прожарьте в чаше мультиварки на растительном масле, добавьте спустя пять минут овощную смесь, влейте соевый соус с куриным бульоном и шафрановым настоем.

7. Все подсолите по вкусу, приправьте специями, выставьте режим «Тушение» и готовьте азу из индейки по рецепту около 25-30 минут. В качестве отличного гарнира к этому блюду подходит рис либо отварная гречка.

Для приготовления азу из индейки по рецепту второму потребуются следующие ингредиенты:

800 грамм филе индейки,

три лука,

2 морковки,

1 маринованный огурчик,

1 томат,

800 мл бульона,

1 ст.л. сливоч. масла,

По вкусу специи.

Готовим азу из индейки по рецепту и строго по инструкции:

1.Подготовим сначала все овощи, для чего помидор без кожицы нарежьте тонкой соломкой.

2. Нашинкуйте лук полукольцами, натрите морковь с огурцами на крупной тёрке.

3. Лук обжарьте пять минут до полуготовности, добавьте морковь и пассируйте в течение трех минут.

4. Обжарьте на сливочном масле отдельно помидоры с огурцами, снимите с огня и смешайте с мокровно-луковой смесью.

5. Нарежьте мясо на крупные кусочки, обжарьте на масле 5 мин., добавьте овощи со специями, залейте бульоном и тушите 30 минут в чугунке на среднем огне под крышкой.

6. За 10 мин. до готовности приправьте молотым чили и тщательно перемешайте.