Суп с замороженными опятами. Вариант приготовления

Суп с замороженными опятами – отличный вариант блюда для тех, кто любит ходить осенью в лес за опятами. Суп с замороженными опятами получается не просто вкусный, но также очень красивый, поскольку такие грибы в процессе приготовления способны сохранить форму и не развариваться.

Суп с замороженными опятами

Вот почему его можно готовить даже в качестве праздничного первого блюда, подавая отдельно в тарелках вместе с ложечкой сметаны и украшенные самой разной зеленью.

Для приготовления супа с замороженными опятами потребуются следующие ингредиенты:

500 г замороженных опят,

3 репчатых лука,

4 картошки,

1 морковка,

3 чесночных зубчика,

30 мл растит. масла,

2 стебля укропа,

2 лаврушки,

3 гвоздики,

по вкусу соль,

1 черный молотый перец,

3 литра воды,

1 ст.л. сметаны (на тарелку),

2-3 зеленого лука.

Готовится суп с замороженными опятами согласно следующей инструкции:

1. Опята разморозьте при комнатной температуре, промывайте водой и нарежьте.

2. Затем залейте приготовленные таким образом грибы холодной водой и поставьте на плиту.

3. В ходе варки грибов станет появляться пена, ее необходимо снимать пр и помощи шумовки. Грибы варите 30 минут.

4. Приготовьте зажарку, для чего почистите лук и нарежьте кубиками, после чего обжарьте его на небольшом объеме растит. масла.

5. Почистите морковку, натрите на крупной терке и добавьте к луку. Обжарьте все вместе 10 минут на небольшом огне.

6. После того, как будет готова зажарка, положите ее в кастрюлю с опятами и варите в течение 15 минут.

7. Очистите картофель, нарезайте на небольшие кубики и добавьте суп с замороженными опятами.

8. Варите еще в течение 15 минут, после чего добавьте лавровый лист с порезанными пластинками чеснока, гвоздикой и снова через пять минут солите и перчите.

9. Выключите плиту и супу дайте настоятся примерно 15 минут.

Итак, как видно, готовится такой суп довольно быстро и просто. Подается блюдо с порезанной мелко зеленью и вместе со сметаной. Суп получается не просто вкусным, сытным, но также весьма полезным. Вообще, суп одновременно весьма легкий, поэтому можно подавать его в любое время.

Остается только заранее сходить за грибами в лес или купить их в магазине, после чего попытаться приготовить их, не боясь экспериментов. Приятного аппетита!