Мясо по-албански. Рецепт отличного блюда
Мясо по-албански, рецепт которого предлагается ниже, считается разновидностью рубленых котлет. Приготовить мясо по-албански по рецепту можно различными способами. В частности, мясо жарится, тушится, запекается, готовится в зависимости от национальных особенностей.
Мясо по-албански рецепт
Кроме того, в ходе приготовления мяса по-албански по рецепту добавляются разные ингредиенты со специями.
Для приготовления мяса по-албански по рецепту из свинины с небольшим добавлением говядины потребуются следующие ингредиенты:
0,5 кг мяса,
два яйца,
три стол. л. майонеза,
3 ст.л. крахмала,
4 стак. муки;
1-2 лука,
при желании чеснок или лук;
по вкусу перец с солью,
растительное масло для обжаривания.
Готовится мясо по-албански по рецепту и строго по инструкции:
1. Берем мясо (по 250 г говядины и свинины) и моем под прохладной водой. Обсушиваем полотенцем, обрезаем сухожилия с пленкой с мяса, кладем на разделочную доску. Нарезаем с помощью ножа на мелкие кусочки и складываем в эмалированную посуду. Чем более мелко режем, тем он быстрее пожарится и получится более вкусным.
2. Добавляем к мясу куриное яйцо и перемешиваем. Добавляем по вкусу специи с солью и перцем. Затем насыпаем к содержимому муку либо крахмал. На двести грамм сухого ингредиента требуется 1 кг мяса.
3. Все тщательно перемешиваем и следим, чтобы не образовались комочки.
4. Очищаем от шелухи репчатый лук, нарезаем мелко кубиками. Разбираем на дольки чеснок и каждую натираем на крупной терке. При желании нарезаем мелкими кубиками. Добавляем все в эмалированную посуду и поливаем майонезом. Можно также взять любой соус, приобретенный в магазине либо приготовленный самостоятельно.
5. Перемешиваем затем все ингредиенты, высыпанные в эмалированную посуду, и ставим на несколько часов, а желательно в холодильник на сутки. При этом по консистенции содержимое должно напомнить тесто для оладий.
6. Разогреваем сковороду, добавляем оливковое (можно растительное) масло. Выкладываем котлеты ложкой, словно оладьи. Готовим в течение 3-4 минуты с одной стороны. Складываем на тарелку горкой и подаем с любым гарниром.
7. При желании красиво украшаем зеленью и подаем с томатным или иным соусом по вкусу.
Кроме того, по данному рецепту можно всегда приготовить мясо по-албански лишь из одной говядины либо только из свинины.