Эскалоп из свинины. Рецепт вкусного блюда

Эскалоп из свинины, рецепт которого представлен ниже, - это один из вариантов приготовления мяса. Эскалоп из свинины по рецепту – это фактически, кусок мяса, который нарезан поперек волокон с мясистой части, обычно округлой формы.

Эскалоп из свинины рецепт

При этом мясо нарезают в толщину не больше 1 см, тщательно отбивают и обжаривают на сковородке без панировки (можно на гриле).

Для приготовления эскалопа из свинины по рецепту потребуются следующие ингредиенты:

400 г свинины (два куска),

1-2 чесночных зубчика;

1 лимонный ломтик,

По вкусу специи.

Готовится эскалоп из свинины по рецепту и строго по инструкции:

1.Куски свинины тщательно отбейте, чтобы толщина получилась примерно 50 мм, посолите и поперчите с двух сторон.

2. Выдавите чеснок в пиалу, смешайте его с соком лимона, после этого смажьте получившейся смесью мясо и оставьте мариноваться в течение 30 минут.

3. Снимите перед жаркой салфеткой оставшийся чеснок, чтобы не пригорел, свиной эскалоп выложите на тщательно разогретую сковородку.

4. Обжарьте с каждой стороны около 3-4 минут до получения корочки.

5. Сервируйте с отварными либо тушеными овощами, жареным картофелем или рисом.

Для приготовления эскалопа из свинины по рецепту с грибами потребуются следующие ингредиенты:

400 г свинины (два куска),

150 г грибов,

30 г пасты томатной,

4 томата,

по вкусу зелень петрушки,

специи по вкусу.

Готовим согласно инструкции:

1.Отбейте куски свинины тяпкой, посолите и поперчите с каждой стороны, затем обжарьте на разогретой сковороде с маслом до получения поджаристой корочки.

2. Отварите грибы в соленой воде.

3. Эскалопы выложите на тарелку, влейте на сковородку грибной бульон (жир не сливайте) и кипятите примерно 5-7 минут.

4. Затем добавьте пасту томатную, разведенную водой, с очищенными от кожуры и нарезанными томатами, свиные эскалопы. Тушите все вместе в течение пяти минут.

5. Во время подачи к столу положите на каждый эскалоп прогретые грибы.

Для приготовления эскалопа с помидорами потребуются следующие ингредиенты:

400 г свинины,

сыр - 50 г,

три томата,

По вкусу растительное масло со специями.

Готовим согласно инструкции:

1.Сначала тщательно отбейте мясо, посолите и поперчите.

2. Нарежьте помидоры тонкими кольцами.

3. Нагрейте на сковородке растительное масло, обжарьте каждый кусок мяса с обеих сторон, затем сверху положите куски помидор и присыпьте натертым сыром.

4. Сковородку накройте крышкой и выдерживайте в теч. 2-3 минут, чтобы расплавился сыр.

5. Подавайте на стол в горячем виде.