Венгерская кухня. Рецепты приготовления

Венгерская кухня, рецепты которой славятся по всему миру, - это действительно очень вкусные блюда, ведь венгры и правда знают истинный толк в еде. В частности, одним из наиболее распространенных рецептов венгерской кухни считается гуляш по-венгерски, который готовится из говяжьего мяса. При этом получается весьма ароматное и невероятно насыщенное блюдо, которое понравится всем.

Венгерская кухня рецепты

Итак, по классическому рецепту венгерской кухни гуляш готовят из говядины. Такое блюдо получается достаточно насыщенным и густым, однако густоту можно самостоятельно регулировать, добавив большее или меньшее количество воды или бульона. Гуляш по рецепту венгерской кухни подойдет и на обед, и на ужин.

Для приготовления венгерского гуляша по рецепту потребуются следующие ингредиенты:

0,5 кг говядины,

1 репчатый лук,

1 ч.л. томатной пасты,

2 помидора,

1 болгарский перец,

3 картофелины,

2 зубчика чеснока,

По вкусу растительное масло,

1 литр бульона,

По вкусу соль.

Итак, рецепт венгерской кухни – гуляш:

1.Мясо промоем и обсушим. Нарезаем на средние кубики.

2. Нарезаем кубиками помидоры.

3. Удаляем из сладкого перца семена и тоже нарезаем на кубики.

4. Нарезаем мелко репчатый лук.

5. На крупные кубики нарезаем картофель.

6. Чеснок измельчаем.

7. В глубокой кастрюле разогреваем масло. Обжариваем лук до мягкости, немного присолив. Снимаем с огня, добавляем паприку и перемешиваем.

8. Обжариваем на сковороде говядину до румяности. Жарим на растительном масле.

9. Мясо перекладываем в кастрюлю с луком, затем добавим чеснок.

10. Вливаем постепенно бульон по ходу выкипания. При этом мясо не должно в воде вариться, а тушиться! Иными словами, готовим, помешивая, на слабом огне, около 1 часа.

11. Добавим картофель, обжарим в течение 5 минут на среднем огне.

12. Добавим помидоры с перцем, томатную пасту и соль. Перемешаем и добавим бульон – он должен немного покрыть овощи.

13. Гуляш доведем до кипения и отвариваем в течение еще 15-20 мин.

14. Блюдо готовим на самом слабом огне под крышкой, пока не будет готов картофель.

15. Гуляш снимаем с огня и под крышкой настаиваем в течение 15 минут.

Остается только подать приготовленный таким образом гуляш к столу, порадовав тем самым всех родных и близких. Не стоит бояться экспериментов. Удачи и приятного аппетита!