Прага торт. Пошаговый рецепт выпечки

16 марта 2015

Прага – торт, пошаговый рецепт которого предлагается ниже, - это истинное наслаждение сладкоежки.

 Прага торт. Пошаговый рецепт выпечки

Прага торт пошаговый рецепт

Чтобы приготовить торт Прага по пошаговому рецепту требуются следующие ингредиенты:

Для бисквита нужно:

6 яиц,

0,5 стак. муки пшеничной,

1/2 стак. сахара,

40 г масла сливоч.,

одна ст.л. какао-порошка,

Щепотка соли.

Для крема требуется:

одна яйцо,

1 стол. л. воды,

120 г сгущёнки,

двести грамм масла сливоч.,

1 ч.л. какао-порошка,

один пакетик сахара ванильного.

Для глазури нужно:

50 г повидла либо джема,

60 грамм шоколада,

60 г сливоч. масла.

Готовится торт Прага по пошаговому рецепту и согласно инструкции:

1.Возьмите яйца и промойте мыльным раствором, отделите белки от желтков в отдельные миски. Высыпьте в миску с желтками половину требуемого количества сахара, тогда как в миску с белками добавьте щепотку соли. Белки взбейте с сахаром до пышного крема, взбейте белки в густую пену с прочными пиками. В миску со взбитыми белками добавьте остальную часть сахара и взбейте до его полного растворения. Затем снова соедините белки с желтками.

2. Просейте в сите муку и какао-порошок. Высыпьте муку с какао в смесь яичную и осторожно медленно перемешайте. Влейте охлажденное и растопленное сливочное масло, помешивая аккуратно тесто.

3. Для приготовления торта Прага по пошаговому рецепту разогрейте духовку до 200 С, смажьте форму для выпечки маслом и слегка присыпьте мукой. Вылейте готовое тесто в форму и отправьте выпекаться на 30 мин. при той же температуре.

4. Как только бисквит приготовится, подержите в форме в теч. 5-7 мин., а потом переверните на решетку. Оставьте бисквит остыть где-то на 8 ч. при комнатной температуре.

5. Для крема разбейте яйцо и отделите желток, слейте его в миску. Налейте в него ложку воды, после чего добавьте сгущенное молоко. Смесь поставьте на водяную баню и варите до загустения. Нельзя допустить, чтобы сироп закипел, в противном случае крем свернется.

6. Взбейте сливочное масло и сахар ванильный, досыпая его сахаром, добавьте в конце взбивания какао. Смешайте остывший сироп со взбитым маслом, перемешайте тщательно крем.

7. Разрежьте бисквит на три части и смажьте 2 из них кремом. Часть верхнюю обмажьте повидлом из абрикоса.

8. Сварите глазурь, для чего приготовьте водяную баню, потомите на ней шоколад. Как только расплавится шоколад, к нему добавьте сливочное масло. Перемешайте полученную глазурь до однородности, полейте ею торт, обмазывая аккуратно бока.

9. Блюдо уберите в холодильник на 2-3 ч для застывания.




Автор: admin
Добавление комментария