Прага торт. Пошаговый рецепт выпечки
Прага – торт, пошаговый рецепт которого предлагается ниже, - это истинное наслаждение сладкоежки.
Прага торт пошаговый рецепт
Чтобы приготовить торт Прага по пошаговому рецепту требуются следующие ингредиенты:
Для бисквита нужно:
6 яиц,
0,5 стак. муки пшеничной,
1/2 стак. сахара,
40 г масла сливоч.,
одна ст.л. какао-порошка,
Щепотка соли.
Для крема требуется:
одна яйцо,
1 стол. л. воды,
120 г сгущёнки,
двести грамм масла сливоч.,
1 ч.л. какао-порошка,
один пакетик сахара ванильного.
Для глазури нужно:
50 г повидла либо джема,
60 грамм шоколада,
60 г сливоч. масла.
Готовится торт Прага по пошаговому рецепту и согласно инструкции:
1.Возьмите яйца и промойте мыльным раствором, отделите белки от желтков в отдельные миски. Высыпьте в миску с желтками половину требуемого количества сахара, тогда как в миску с белками добавьте щепотку соли. Белки взбейте с сахаром до пышного крема, взбейте белки в густую пену с прочными пиками. В миску со взбитыми белками добавьте остальную часть сахара и взбейте до его полного растворения. Затем снова соедините белки с желтками.
2. Просейте в сите муку и какао-порошок. Высыпьте муку с какао в смесь яичную и осторожно медленно перемешайте. Влейте охлажденное и растопленное сливочное масло, помешивая аккуратно тесто.
3. Для приготовления торта Прага по пошаговому рецепту разогрейте духовку до 200 С, смажьте форму для выпечки маслом и слегка присыпьте мукой. Вылейте готовое тесто в форму и отправьте выпекаться на 30 мин. при той же температуре.
4. Как только бисквит приготовится, подержите в форме в теч. 5-7 мин., а потом переверните на решетку. Оставьте бисквит остыть где-то на 8 ч. при комнатной температуре.
5. Для крема разбейте яйцо и отделите желток, слейте его в миску. Налейте в него ложку воды, после чего добавьте сгущенное молоко. Смесь поставьте на водяную баню и варите до загустения. Нельзя допустить, чтобы сироп закипел, в противном случае крем свернется.
6. Взбейте сливочное масло и сахар ванильный, досыпая его сахаром, добавьте в конце взбивания какао. Смешайте остывший сироп со взбитым маслом, перемешайте тщательно крем.
7. Разрежьте бисквит на три части и смажьте 2 из них кремом. Часть верхнюю обмажьте повидлом из абрикоса.
8. Сварите глазурь, для чего приготовьте водяную баню, потомите на ней шоколад. Как только расплавится шоколад, к нему добавьте сливочное масло. Перемешайте полученную глазурь до однородности, полейте ею торт, обмазывая аккуратно бока.
9. Блюдо уберите в холодильник на 2-3 ч для застывания.