Рыба в кляре

20 мая 2013
Рыба в кляре

Ингредиенты:
рыба свежая (филе) – 600-800 г;
растительное масло;
мука - 100 г;
яйцо - 2 шт.;
сливки - 1/4 стакана;
соль (по вкусу);
сахар (по вкусу, можно и не добавлять);
черный молотый перец (по вкусу, также можно не добавлять).
Сначала приготовим кляр. Он готовится очень просто. Сначала возьмите яйца и отделите белок от желтка. Разорите яичные желтки со сливками, солью и сахаром по вкусу. После чего, при тщательном помешивании аккуратно досыпается мука. Затем взбитые в крепкую пену белки осторожно добавляются в тесто. Вымытую, нарезанную на порции и натертую солью и приправами рыбу погружают в кляр. После чего обжаривают на сковороде в сильно разогретом масле до образования золотистой корочки. Блюдо готово!




Автор: Плов
Добавление комментария