Уха из окуня. Рецепт простого блюда

Уха из окуня, рецепт которой предлагается ниже, готовится довольно быстро и даже просто непосредственно на берегу прямо на костре. Нужно просто выловить 10-12 окуней, выпотрошить их, вынуть жабры, развести огонь, повесить над костром воду, закинуть 2-3 луковицы, затем рыбу с зеленью. В этом и состоит секрет получения наваристой и вкусной ухи из окуней по рецепту.

Уха из окуня рецепт

Для приготовления ухи из окуня по рецепту требуются следующие ингредиенты:

10-12 окуней,

2 головки репчатого лука,

Небольшой пучок укроп и зеленого лука,

По вкусу соль с черным перцем (лучше всего горошком, поскольку он более ароматный).

Готовится уха из окуня по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Уха из окуня по рецепту готовится довольно просто. Основной секрет вкусной ухи состоит в наличии только что пойманных окуней. Вот почему заменить их покупными (мороженными) не удастся, поскольку уха получается совсем не такая, как хочется. Единственный совет в этом рецепте – это постараться не переварить рыбу, поэтому необходимо следить за огнем во избежание интенсивного кипения. В этом случае бульон получится сравнительно прозрачным.

2. Поместите над огнем казан с водой где-то на пять литров.

3. Промойте окуней, выпотрошите, удалив все внутренности.

4. Когда вода в казане закипит, положите две целые очищенные луковицы и варите их примерно пять минут.

5. После этого отправьте в казан окуней и продолжайте все готовить, однако уже на среднем огне.

6. Пока варится уха, порубите зелень укропа с зеленым луком.

7. Удаляйте с бульона образовавшуюся пенку.

8. Когда пройдет около 5 минут с момента закипания бульона, в уху отправьте нарезанную зелень, посолите, добавьте 10 горошинок черного перца, дайте кипеть в течение еще двух минут.

9. После этого уберите казан с огня, в бульон окуните горящую головешку из вашего костра и влейте одну рюмку водки.

10. После этого накройте крышкой и дайте настояться примерно 10 минут.

11. Выньте из полученного прозрачного бульона всех окуней и переложите все рыбу в миску (можно на тарелку).

12. Бульон разлейте по кружкам либо тарелкам.

13. Подавайте к столу, добавляя окунь с зеленью и ломтиком вареного яйца.

Остается только наблюдать за реакцией всех присутствующих. И поверьте, она будет просто потрясающей. Удачи и приятного аппетита!