Уха из окуня. Рецепт простого блюда
Уха из окуня, рецепт которой предлагается ниже, готовится довольно быстро и даже просто непосредственно на берегу прямо на костре. Нужно просто выловить 10-12 окуней, выпотрошить их, вынуть жабры, развести огонь, повесить над костром воду, закинуть 2-3 луковицы, затем рыбу с зеленью. В этом и состоит секрет получения наваристой и вкусной ухи из окуней по рецепту.
Уха из окуня рецепт
Для приготовления ухи из окуня по рецепту требуются следующие ингредиенты:
10-12 окуней,
2 головки репчатого лука,
Небольшой пучок укроп и зеленого лука,
По вкусу соль с черным перцем (лучше всего горошком, поскольку он более ароматный).
Готовится уха из окуня по рецепту и строго по следующей инструкции:
1. Уха из окуня по рецепту готовится довольно просто. Основной секрет вкусной ухи состоит в наличии только что пойманных окуней. Вот почему заменить их покупными (мороженными) не удастся, поскольку уха получается совсем не такая, как хочется. Единственный совет в этом рецепте – это постараться не переварить рыбу, поэтому необходимо следить за огнем во избежание интенсивного кипения. В этом случае бульон получится сравнительно прозрачным.
2. Поместите над огнем казан с водой где-то на пять литров.
3. Промойте окуней, выпотрошите, удалив все внутренности.
4. Когда вода в казане закипит, положите две целые очищенные луковицы и варите их примерно пять минут.
5. После этого отправьте в казан окуней и продолжайте все готовить, однако уже на среднем огне.
6. Пока варится уха, порубите зелень укропа с зеленым луком.
7. Удаляйте с бульона образовавшуюся пенку.
8. Когда пройдет около 5 минут с момента закипания бульона, в уху отправьте нарезанную зелень, посолите, добавьте 10 горошинок черного перца, дайте кипеть в течение еще двух минут.
9. После этого уберите казан с огня, в бульон окуните горящую головешку из вашего костра и влейте одну рюмку водки.
10. После этого накройте крышкой и дайте настояться примерно 10 минут.
11. Выньте из полученного прозрачного бульона всех окуней и переложите все рыбу в миску (можно на тарелку).
12. Бульон разлейте по кружкам либо тарелкам.
13. Подавайте к столу, добавляя окунь с зеленью и ломтиком вареного яйца.
Остается только наблюдать за реакцией всех присутствующих. И поверьте, она будет просто потрясающей. Удачи и приятного аппетита!