Рецепт свиных ушек. Интересные варианты

Рецепт свиных ушек знает далеко не любая хозяйка. Однако блюда по рецептам из свиных ушей могут по праву занимать почетное место на любом столе. В особенности по достоинству их оценят мужчины.

Рецепт свиных ушек

Для приготовления супа из свиных ушек по рецепту потребуются следующие ингредиенты:

300 грамм свиных ушей,

2,5 л воды,

1 пучок петрушки (или любой другой зелени),

200 г рамм шкварок,

1 репчатый лук,

500-800 г картофеля,

Растительное масло,

4 ломтика хлеба,

5 стол.л. муки,

Лаврушка,

Соль,

Немного черного перца горошком,

По вкусу майоран.

Готовится суп из ушек свиных по рецепту и строго по следующей инструкции:

1.Выкладываем в воду субпродукты со шкварками, добавляем специи, 0,5 луковицы и варим примерно 1 час. Измельчаем зелень и добавляем в бульон. Вынимаем ушки из бульона, очень мелко нарезаем. Откладываем.

2. Готовим в это время заправку, в нее добавляем измельченную вторую 0,5 репчатого лука с майораном. Все тушим. После этого к заправке добавляем небольшое количество бульона.

3. Нарезаем картофель кубиками, кладем в бульон. Добавляем туда же нарезанные мелко ушки свиные. Варим все до полной готовности.

4. Поджариваем перед подачей к столу ломтики хлеба, выкладываем в тарелки. На них сверху выливаем суп и подаем к столу.

Для приготовления свиных ушек по рецепту в духовке потребуются следующие ингредиенты:

6 свиных ушек,

Разные коренья по вкусу,

2 репчатых лука,

Молотый перец, соль, гвоздика – по вкусу,

100 грамм твердого сыра.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1.Субпродукты подготовим по всем правилам. Выкладываем в холодную воду, добавляем коренья (сельдерей, петрушку и так далее), лук с приправами.

2. Отвариваем до готовности. Нарезаем на ломтики и выкладываем в форму для запекания либо на противень.

3. Готовим соус бешамель, заливаем им свиные уши. Натираем сыр на средней терке и высыпаем поверх соуса.

4. Запекаем в духовке до получения корочки.

Вообще, свиные ушки можно приготовить по самым разным рецептам. Самое главное – использовать различные приправы и специи, такие как хмели-сунели, черный перец горошком, лаврушку, чеснок и прочее. Иными словами, специи на любой вкус в зависимости от индивидуальных предпочтений. Остается только проявить фантазию и немного поэкспериментировать. Удачи и приятного аппетита!