Рецепт свиных ушек. Интересные варианты
Рецепт свиных ушек знает далеко не любая хозяйка. Однако блюда по рецептам из свиных ушей могут по праву занимать почетное место на любом столе. В особенности по достоинству их оценят мужчины.
Рецепт свиных ушек
Для приготовления супа из свиных ушек по рецепту потребуются следующие ингредиенты:
300 грамм свиных ушей,
2,5 л воды,
1 пучок петрушки (или любой другой зелени),
200 г рамм шкварок,
1 репчатый лук,
500-800 г картофеля,
Растительное масло,
4 ломтика хлеба,
5 стол.л. муки,
Лаврушка,
Соль,
Немного черного перца горошком,
По вкусу майоран.
Готовится суп из ушек свиных по рецепту и строго по следующей инструкции:
1.Выкладываем в воду субпродукты со шкварками, добавляем специи, 0,5 луковицы и варим примерно 1 час. Измельчаем зелень и добавляем в бульон. Вынимаем ушки из бульона, очень мелко нарезаем. Откладываем.
2. Готовим в это время заправку, в нее добавляем измельченную вторую 0,5 репчатого лука с майораном. Все тушим. После этого к заправке добавляем небольшое количество бульона.
3. Нарезаем картофель кубиками, кладем в бульон. Добавляем туда же нарезанные мелко ушки свиные. Варим все до полной готовности.
4. Поджариваем перед подачей к столу ломтики хлеба, выкладываем в тарелки. На них сверху выливаем суп и подаем к столу.
Для приготовления свиных ушек по рецепту в духовке потребуются следующие ингредиенты:
6 свиных ушек,
Разные коренья по вкусу,
2 репчатых лука,
Молотый перец, соль, гвоздика – по вкусу,
100 грамм твердого сыра.
Готовится блюдо согласно следующей инструкции:
1.Субпродукты подготовим по всем правилам. Выкладываем в холодную воду, добавляем коренья (сельдерей, петрушку и так далее), лук с приправами.
2. Отвариваем до готовности. Нарезаем на ломтики и выкладываем в форму для запекания либо на противень.
3. Готовим соус бешамель, заливаем им свиные уши. Натираем сыр на средней терке и высыпаем поверх соуса.
4. Запекаем в духовке до получения корочки.
Вообще, свиные ушки можно приготовить по самым разным рецептам. Самое главное – использовать различные приправы и специи, такие как хмели-сунели, черный перец горошком, лаврушку, чеснок и прочее. Иными словами, специи на любой вкус в зависимости от индивидуальных предпочтений. Остается только проявить фантазию и немного поэкспериментировать. Удачи и приятного аппетита!