Щи. Рецепт классический на все случаи

9 июня 2015

Щи (рецепт классический) являются традиционным русским капустным супом, который часто готовят на обед многие хозяйки.

 Щи. Рецепт классический на все случаи

Щи рецепт классический

Для приготовления щей по классическому рецепту потребуются следующие ингредиенты:

0,5 кг мяса,

0,5 кг капусты,

1 морковь,

2 репчатых лука,

1 стол. л. томат. пасты (можно 2 томата),

2 картофелины,

две стол. л. растит. масла,

По вкусу зелень,

1-2 лаврушки,

100 г сметаны,

2-4 чесночных зубчика,

1 щепотка перца,

По вкусу соль.

Готовятся щи по классическому рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Моем мясо, выложим в кастрюлю. Зальем холодной водой. Поставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, снимаем пену шумовкой при необходимости.

2. Уменьшаем огонь до небольшого, накрываем крышкой. Варим мясной бульон, пока не приготовится мясо (примерно 1 час). Можно мясо вынуть, нарезать порционными кусочками, выложить в суп.

3. В то время, как варится мясо, подготовим все овощи. Для этого почистим и помоем лук с морковью. Морковку натираем на крупной терке, тогда как лук шинкуем кубиками.

4. Для приготовления щей по классическому рецепту затем разогреваем сковородку, наливаем на нее растительное масло. Выкладываем в горячее масло лук с морковью. Обжариваем на масле до полуготовности на небольшом огне в теч. 1-2 мин.

5. Добавляем томатную пасту. Когда используются помидоры, моем их и нарезаем дольками. Добавляем к зажарке дольки томатов. Перемешиваем, продолжаем жарить овощи в теч. 5-7 мин. при постоянном помешивании.

6. В это время нарезаем капусту на соломку либо квадратики.

7. Очищаем картофель, моем и нарезаем на дольки.

8. Выкладываем в бульон нарезанную капусту с подготовленным картофелем и доводим затем до кипения.

9. Кладем зажарку в щи по классическому рецепту до полной готовности на слабом огне в теч. 15-20 минут.

10. Моем и мелко нарезаем зелень, чеснок чистим и раздавим вместе с солью.

11. Перед тем, как закончится варка, добавляем чеснок, растертый с солью, а также перец с лавровым листом.

12. Щи по классическому рецепту из свежей капусты полностью готовы. В конце добавляем зелень и снимаем с огня.

13. Подаем щи со сметаной. Суп получается невероятно вкусным и очень сытным. Он остается свежим в течение нескольких дней, не утрачивая при этом свои вкусовые качества.




Автор: admin
Добавление комментария