Дрожжевое тесто для печеных пирожков. Варианты приготовления

1 июля 2015

Дрожжевое тесто для печеных пирожков следует всегда готовить с особой любовью. Только в этом случае оно получится именно таким, каким нужно.

 Дрожжевое тесто для печеных пирожков. Варианты приготовления

Дрожжевое тесто для печеных пирожков

Для приготовления быстрого дрожжевого теста для печеных пирожков потребуются следующие ингредиенты:

50 г дрожжей,

1,5 стол.л. сахара,

соль - 1 ч.л.,

сливоч. масло или маргарин – 200 г;

3,5 стак. муки;

1 стак. теплого молока.

Готовится дрожжевое тесто для печеных пирожков строго по следующей инструкции:

1.Растворяем дрожжи в молоке, даем им некоторое время постоять.

2. Размягчим или растопи масло.

3.Смешиваем все ингредиенты и тесто ставим в теплое место.

4. В это время занимаемся начинкой, пока тесто подходит – созревает оно довольно быстро. В качестве начинки можно использовать рыбу, мясо, она может быть сладкой и несладкой. Иными словами, по вашему вкусу.

Для дрожжевого теста для пирожков печеных по еще одному рецепту требуется:

1 кило муки,

пол-литра молока,

1 пачка дрожжей сухих,

три яйца,

3 ст.л. растит. масла,

1 ч.л. соли.

Готовится дрожжевое тесто для печеных пирожков строго по следующей инструкции:

1.Растворяем дрожжи в небольшом объеме молока, отставляем, чтобы не начнут пузыриться.

2.Смешиваем все компоненты в любой посуде (муку пока не трогаем).

3. Добавляем где-то 1/3 от всей муки и тщательно перемешиваем лопаткой или ложкой.

4. Добавляем понемногу оставшуюся муку и хорошо вымешиваем тесто руками. Нет страшного ничего, когда оно продолжает слегка прилипать к рукам.

5. Даем тесту немного отдохнуть, для чего полученный комок сверху присыпаем мукой и кладем в глубокую емкость. Укрываем полотенцем либо полиэтиленом и ставим в теплое место примерно на 1,5 ч. Иногда посматриваем на него, возможно, тесто будет слишком быстро подниматься, поэтому его придется осаживать немного ложкой.

Как только время наступит для лепки пирожков, тесто должно получиться довольно эластичным. Когда оно продолжает липнуть к рукам, придется подсыпать муку для формирования лепешек для пирожков либо руки смазывать подсолнечным маслом.

Вообще, для такого теста можно дрожжи брать как сухие, так и прессованные. Последние неплохо растираются, после чего их нужно смешивать с сахаром и теплой жидкостью.




Автор: admin
Добавление комментария