Французский багет. Рецепт приготовления

12 августа 2015

Французский багет, рецепт которого предложен ниже, является настоящим национальным французским хлебом с невероятной хрустящей корочкой и весьма аппетитным гребешком. Когда французский багет по рецепту испечен правильно, получается неповторимый вкус свежей булочки. Чтобы приготовить французский багет, по рецепту не требуются никакие экзотические продукты, все вполне доступно и очень просто.

 Французский багет. Рецепт приготовления

Французский багет рецепт

С таким хлебом хорошо готовить бутерброды, однако при этом хлеб лучше не резать ножом, а желательно ломать руками.

Для приготовления французского багета по рецепту требуются следующие ингредиенты:

10 грамм сухих дрожжей,

сахар – 2 ч. л.;

соль – две ч. л.;

400 мл воды (теплой),

0,5 кг муки,

1 ст.л. растит. масла.

Готовится французский багет по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. В кастрюлю налейте небольшое количество теплой воды, затем добавьте сахар, дрожжи и немного муки.

2. Все перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут до появления белой пенки.

3. После этого в опару долейте оставшуюся воду, всыпьте муку с солью.

4. Положите теплое сливочное масло и замешайте эластичное тесто. При этом нужно помнить - чем меньше будете мять тесто, тем более пористым получится багет.

5. Сформируйте затем французские багеты. Они представляют собой узкие и длинные булки с параллельными косыми надсечками.

6. Выложите их на обсыпанный мукой противень, накройте полотенцем и оставьте подняться на 30 минут в теплом месте.

7. Духовку разогрейте до 200 градусов и поставьте емкость с водой на дно духовки, чтобы образовался пар.

8. Багеты выпекайте примерно 10 минут.

9. После этого уберите емкость и продолжайте выпекать хлеб в течение еще 15 минут до получения золотистой корочки.

В процессе приготовления французского багета можно также добавить в тесто пропущенный в прессе чеснок (примерно 3 зубчика). Когда хочется, чтобы вкус багета был более сладким и насыщенным, тогда перед добавлением чеснока к сливочному маслу, обжарьте его немного на сковороде. Когда закончится время, достаньте готовый батон, остудите, разверните и подавайте к столу. Приятного аппетита!




Автор: admin
Добавление комментария