Приготовление судака в духовке. Советы и рекомендации

Приготовление судака в духовке – довольно простой, хотя и немного хлопотный процесс. Судак в духовке по приготовлению – это изысканное блюдо для всех, кто любит рыбу.

Приготовление судака в духовке

Приготовление судака в духовке рекомендуется для разных диет, поскольку рыба получается не очень жирной, однако одновременно с этим считается весьма питательной.

Для приготовления судака в духовке потребуются следующие ингредиенты:

1 кг судака,

1 средняя луковица,

1 томат,

0,5 лимона,

2 ст.л. горчицы,

По вкусу соль и черный перец,

1 пучок петрушки.

Итак, приготовление судака в духовке:

1. Сначала хорошо ополаскиваем тушку судака, очищаем от кожицы, хорошо потрошим, снова промываем в проточной холодной воде. Осуши рыбу хлопчатобумажным кухонным полотенцем. Делаем острым ножом по бокам рыбы небольшие поперечные надрезы. Натираем рыбку солью внутри и снаружи. Оставляем на 20 минут, чтобы она могла хорошо пропитаться солью.

2. В это время ополаскиваем хорошо помидор и нарезаем на тонкие дольки. Очищаем репчатый лук от шелухи, ополаскиваем в холодной воде, а затем нарезаем на полукольца. Разрезаем лимон пополам, 1 половину режем тонкими кольцами. Выкладываем рыбу на лист фольги. Выкладываем в каждый надрез тушки, сделанный заранее, дольку лимона с долькой томата.

3. Соединяем в отдельной глубокой емкости 2 ст. л. горчицы и сок половинки лимона. Все хорошо перемешиваем, смазываем приготовленным соусом рыбу с обеих сторон.

4. Оставшиеся дольки томата с луком раскидываем поверх рыбы, укладываем веточки свежей петрушки. Заворачиваем плотно фольгу и кладем рыбу на противень.

5. Разогреваем духовку до 200 градусов, в нее помещаем противень с судаком. Выпекаем около 30 минут. А минут за 10 до готовности рыбы раскрываем фольгу – она должна хорошо подрумяниться.

6. Как только судак будет готов, перекладываем его на сервировочное блюдо и подаем в горячем виде на обед или ужин. В качестве гарнира можно использовать картофель или рис.

Подобным способом можно по желанию выпекать любую рыбку, которая получается такой же вкусной. Чтобы фольга к рыбе не прилипла, прежде чем уложить ее, фольгу смажьте растительным или оливковым маслом, чтобы она легче отставала затем от рыбы. Можно блюдо украсить также маслинами и оливками по своему вкусу.