Уха на костре. Рецепт приготовления

28 января 2016

Уха на костре, рецепт приготовления которой предлагается ниже, получается всегда очень вкусной.

Уха на костре. Рецепт приготовления

Уха на костре рецепт

Для приготовления ухи на костре по рецепту требуются следующие ингредиенты:

пойманная рыба,

картофель (его количество зависит от индивидуальных предпочтений) – примерно 100 г на 1 литр воды,

2-3 морковки для 8-литр. казанка,

1 репчатый лук,

50 г сала,

150 г пшена,

различные специи,

любая зелень,

водка - 50 г.

Лучше взять 2 вида рыбы, чтобы получился хороший навар и вкус. При этом уха на костре по рецепту получается жирной при использовании сома, сазана, толстолобика и линя. Когда используется только окунь, судак или лещ, то уха получается постной. В идеале желательно объединять постную и жирную рыбу. Для 1 литра воды требуется 250-350г рыбы. Для хорошего навара идеально подходит голова из сазана или сома, однако нужно обязательно извлечь жабры.

Готовится уха на костре по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Сначала установите треноги над дровами и разожгите костер.

2. Затем казан наполните на половину водой и поставьте на огонь.

3. Почистите картофель, нарежьте на средние кубики, после чего отправьте в казанок. Подождите примерно 10-15 минут (с учетом интенсивности костра) и бросьте в казан морковку, заранее очищенную и нарезанную кружочками.

4. На следующем этапе засыпьте пшено или рис, однако засыпать его необходимо вместе с картофелем.

5. Луковицу очистите от кожуры. Надрежьте накрест от корней до хвоста, а затем отправьте в уху.

6. Добавьте в казанок воду, посолите по вкусу. Поскольку рыба всегда забирает некоторую часть соли, то в конце приготовления попробуйте уху на соль.

7. Рыбу заранее нарежьте на куски размерами 5-7 см и бросьте ее в уху.

8. Нарежьте сало на небольшие квадратики величиной в 1 см., нарежьте зелень и смешайте ее с салом, после чего отправьте все в уху.

9. Рыбу нужно варить 5-10 минут в зависимости от ее величины.

10. После этого влейте 50 г водки, чтобы убрать запах тины.

11. Когда уха будет сварена, добавьте в нее специи: лаврушку, перец и проверьте на соль. Когда случается, что уха пересолена, добавьте просто воду и дождитесь, пока она закипит.

12. Снимите казан с костра и накройте крышкой - уха должна настояться 10-15 минут. Экспериментируйте с разными видами вкусной рыбы в ухе, ведь у каждой есть свой особенный вкус.




Автор: admin
Добавление комментария