Рыба хе. Рецепт приготовления

17 февраля 2016

Рыба хе, рецепт приготовления которого предлагается ниже, - это объединение целого семейства блюд кухни Кореи. Обычно блюдо хе делают из карпа или сазана, однако при желании немного поэкспериментировать, процесс приготовления блюда можно сделать свободно, заменяя обычную речную рыбу на морские деликатесы.

Рыба хе. Рецепт приготовления

Рыба хе рецепт

Для создания рыбы хе по рецепту нужны следующие компоненты:

500 грамм свежей рыбы;

1 луковица;

3 чесночных зубчика;

сахар – 1 чайная ложка;

соус соевый - 2 стол. л.;

2 ст.л. кунжут. масла,

эссенция уксусная - 1 ст.л.;

2 ч.л. перца красного,

по вкусу соль.

Готовится рыба хе по рецепту и строго по инструкции:

1. Перед созданием рыбы хе по рецепту рыбину выпотрошим, почистим от чешуи, филе отделим и уберем из него кости.

2. Нарежем рыбу соломкой по толщине в 2-3 см, заливаем все уксусом и подсолим. При этом уксусная эссенция станет окислять белки рыбы, поэтому филе в результате не получится сырым.

3. Рыбу замаринуем около 1,5-2 ч., однако продлить подобное «приготовление» можно до десяти-двенадцати часов.

4. Раскалим на сковородке или в микроволновой печи масло кунжутное, зальем порезанный мелко лук с чесноком, специями и соевым соусом.

5. Выложим сверху замаринованную рыбу и тщательно перемешаем.

6. Подаем рыбу хе по рецепту, украшая листочками петрушки или кружочками стручкового перца.

Есть также еще и адаптированные для желудков способы приготовления блюда, в котором маринованная рыба используется как второстепенный компонент овощного салата.

Для приготовления такого блюда потребуются следующие компоненты:

300 грамм свежего карпа;

свежий огурчик,

0,5 шт. перца болгарского,

100 грамм морковки по-корейски;

2 лука репчатых,

4 чесноч. зубчика;

петрушкак;

масло растительное – 100 г,

паприка – стол. л.;

кунжут – ч. ложка;

1/2 ч.л. молотого кориандра;

немного красного и черного перца;

соль - 0,5 ч.л.;

соус соевый - 3 стол. л.;

эссенция уксусная – 3 ч. л.

Готовится блюдо по следующей инструкции:

1. Очищенную и нарезанную рыбу соломкой поместите в уксусную эссенцию, добавляя соль, оставьте мариноваться на два ч. в холодильнике.

2. За это время подготовьте остальные ингредиенты: нарежьте огурец с перцем соломкой, лук нарежьте тонкими полукольцами, произвольно измельчите чеснок с петрушкой.

3. Как только рыба приготовится, добавьте ее к остальным компонентам салата и заправьте специями, соусом соевым и растит. маслом.

4. Перемешайте тщательно все ингредиенты и подавайте салат к столу охлажденным.




Автор: admin
Добавление комментария