Рецепт чатни из помидоров

29 марта 2017

Рецепт чатни из помидоров

Ингредиенты для приготовления чатни из помидоров:

Один килограмм спелых красных помидоров

Два красных кайенских перца

Пятьдесят грамм свежего имбиря

Один зубчик чеснока

Четыре штуки лука-шалота

Одна столовая ложка оливкового масла

Половина чайной ложки молотого тмина

Две столовые ложки сахарного песка

Одна столовая ложка лимонного сока

Одна столовая ложка оливкового масла

соль

Способ приготовления чатни из помидоров:

Из указанного количества ингредиентов должно получиться семьсот грамм чатни.

Помидоры обдадим кипятком, снимаем кожуру, разрежем пополам, удалим семечки и нарежем мякоть томата на кубики. Чеснок с имбирем очистим и натрем на мелкой терке. Очистим лук-шалот и разрежем каждую луковицу на четыре части.

В сотейнике или в высокой сковороде разогреем оливковое масло. Добавим помидоры, чеснок и имбирь, лук-шалот, вольем лимонный сок и посолите и добавим немного сахара. Перемешаем и подогреем на небольшом огне, периодически помешивая.

Перец мелко покрошим и с тмином подогреем на сковороде. Добавим в чатни, все смешаем и остудим.

Хранить чатни с помидорами нужно в холодильнике (при таком хранении можно держать в течение недели). Чатни используют как приправу к абсолютно любому блюду.




Автор: Оля
Добавление комментария