Рецепт картофельного гратена

8 апреля 2017

Рецепт картофельного гратена

Ингредиенты для приготовления картофельного гратена:

Картофель один килограмм

Сливки (20% жирности) двести миллилитров

Сыр (любой мягкий, который хорошо плавится) сто восемьдесят грамм

Молоко шестьсот грамм

Тимьян (листочки) три листочка

Перец по вкусу

Мускатный орех одна щепотка

Масло сливочное (для смазывания формы) десять грамм

Чеснок один зубок

Соль по вкусу

Способ приготовления картофельного гратена:

1). Включаем и разогреваем духовку до температуры сто восемьдесят градусов градусов.

2). Жаропрочную посуду смазываем сливочным маслом и нарезанным пополам зубчиком чеснока.

3). Выложим в кастрюлю достаточно тонко порезанный картофель ломтиками , заливаем его молоком со сливками, посыпаем тимьяном и мускатным орехом.

4). Добавляем соль, хорошо перемешиваем, ставим на не очень большой огонь и доводим до кипения. Когда масса из картофеля закипит, провариваем, помешивая, на небольшом огне минут пятнадцать . Следует следить за тем, чтобы дно посуды не пригорело, а кусочки картофеля не сломались.

5). Через пятнадцать минут уменьшаем огонь на минимум, высыпаем часть сыра и усердно перемешиваем.

6). Выливаем все в подготовленную посуду. Посыпаем оставшейся частью сыра и ставим в низ духовки.

7). Запекаем минут сорок. Гратен должен аппетитно зарумянится.

8). Посыпаем сыром и запекаем еще минут пятнадцать, чтобы сыр поплавился.

9). Достаем из духового шкафа противень, немного охлаждаем .

Подаем, украсив зеленью!!




Автор: Оля
Добавление комментария