Рецепт плова

14 апреля 2017

Рецепт плова

Ингредиенты для приготовления плова:

• Полтора килограмма мяса (любого)

• Один килограмм риса

• Шестьсот грамм моркови

• Пятьсот грамм лука

• Зира – одна столовая ложка

• Барбарис- одна столовая ложка

• Куркума-1/2 столовой ложки

• Чеснок- одна головка

• черный и красный перец молотый

• немного соли по вкусу

• масло подсолнечное для жарки

Способ приготовления плова:

Мясо нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем соломкой. Бросочками режем морковь. В достаточном большом количестве масла обжариваем лук до золотого оттенка. Добавляем к луку мясо, обжариваем немного. Затем присоеденяем морковь и тушим около пяти-семи минут при открытой крышке. Добавляем пряные специи, солим, перчим, тщательно перемешиваем. Наливаем воду (вода должна немного покрыть мясо). Закрываем крышкой, протушиваем на небольшом огне приерно сорок минут.

Рис хорошо промываем в проточной воде. Затем высыпаем рис в казан (важно не смешивать с мясом!), равняем. Вливаем горячую воду очень аккуратно ,таким образом, чтобы рис был покрыт водой примерно на два сантиметра. Подсолим. Закрываем крышкой.

Готовить нужно пока всю воду рис не впитает в себя. В центр закладываем чеснок. Деревянной шпажкой делаем отверстия для выхода пара. Готовим подкрышкой до готовности двадцать или двадцать пять минут. Готовый плов перемешать и подавать к столу.




Автор: Оля
Добавление комментария