Рецепт овощного супа с гренками

22 апреля 2017

Рецепт овощного супа с гренками

Необходимые продукты для овощного супа с гренками:

морковь две штуки

лук две луковицы

картофель две картофелины

половина стакана замороженного горошка

половина небольшого кочана молодой капусты

один небольшой кабачок

две столовые ложки томатной пасты

три зубочка чеснока

растительное масло

хлеб чиабата

соль и перец по вкусу

Для приготовления овощного супа с гренками:

Для начала варим овощной бульон. Когда бульон будет приготовлен его должно выйти около двух литров. Варим примерно тридцать минут.

Капусту шинкуем, луковицу нарезам полукольцами, морковь и кабачок разрезать на четыре части и тоже шинкуем. Зубок чеснока очищаем и раздавливаем ножом. Картофель очистить и нарезать кубиками. Затем обжарить его в растительном масле около пяти – семи минут.

Отдельно обжариваем лук и морковь в течении пяти – семи минут, добавляем к ним кабачок с капустой и жарим еще пять минут. Важно, чтобы овощи не пригорели. Складываем все овощи в кастрюлю и выливаем бульон. Солим, перчим, добавляем томатную пасту и мороженный зеленый горошек. Варим около тридцати минут до готовности. Суп должен получиться достаточно густым.

Хлеб разрезаем вдоль и на крупные куски. Подсушиваем его в духовке (можно на сухой сковороде). Натираем чиабату чесноком. Подаем суп с зеленью и гренками.




Автор: Оля
Добавление комментария