Рецепт брюссельской капусты с чечевицей и мятным соусом

26 апреля 2017

alt

Состав продуктов для приготовления брюссельской капусты с чечевицей и мятным соусом:

Для мятного соуса:

Один стакан свежих листьев мяты

Половина перца-чили

Двенадцать столовых ложек оливкового масла

Одна щепотка соли

Одна столовая ложка сока лимона

немного сахара или меда

Для основы:

Шесть-восемь молодых мелких картофелин

Два стакана чечевицы

Десять-двенадцать качанов брюссельской капусты

Четверть стакана нарезанного миндаля

Треть стакана майонеза (немного рзбавить водой)

растительное масло для жарки

Две маслины без косточек или пару фиников для украшения.

Способ приготовления брюссельской капусты с чечевицей и мятным соусом:

Приготовим мятный соус. В кухонном комбайне смешаем мяту, сахар, соль, сок лимона и перец чили. Отставим.

Картофель нарежем кубиками, немного посолим и обжарим на небольшом огне. Когда картофель немного размягчится снимаем крышку и жарим до образования корочки. Тем временем сварим чечевицу в небольшом количестве воды. Выкладываем в миску картофель и чечевицу. Убираем.

В сковороде , в которой жарился картофель приготовим брюссельскую капусту (предварительно нарежем ее на четвертинки). Когда капуста станет мягкой снимаем крышку и поджариваем до корочки. Добавим к капусте картофель и измельченный миндаль, протушим две минуты. Заправляем блюдо мятным соусом и майонезом. Украшаем перед подачей маслинами или финиками.




Автор: Оля
Добавление комментария