Рецепт жареных перепелов с фаршированными цукини

7 мая 2017

Рецепт жареных перепелов с фаршированными цукини

Ингредиенты для приготовления жареных перепелов с фаршированными цукини:

Перепела – четыре тушки

Чеснок – четыре зубчика

Тимьян – две-три веточки

Яйцо – одна штука

Кабачки цукини средних размеров – четыре штуки

Сливки – две столовые ложки

Маслины (черные и зеленые без косточек) – по пять штук каждых

Соль и свежесмолотый перец по вкусу

Оливковое масло

Немного карри или куркумы

Способ приготовления жареных перепелов с фаршированными цукини:

Предварительно подготовим перепелов. Для этого их нужно хорошо промыть, почисить, просушить салфеткой, затем натереть перцем и солью снаружи и обязательно внутри. В середину кладем нечищенный зубчик чеснока и пару веточек тимьяна. Со всех сторон натрем его оливковым маслом и поставим в холодильник на сутки.

Цукини приготовим утром. Для это нужно нарезать их на полосочки, убрать сердцевину и приготовить на пару пять-семь минут. Сердцевину нужно размять вилкой, посолить, поперчить, выдавить чеснок и и пожарить на оливковом масле, постоянно мешая, три – четыре минуты. Затем влить сливки, добавить яйцо и карри (или куркуму). Этим фаршем нужно будет начинить цукини. Вкладываем в серединку по маслинке.

Выложить нафаршированные кабачки в форму и запечь тридцать пять минут (температура двести двадцать градусов). На небольшшом огне в растительном масле обжариваем перепелов по десять минут с каждой стороны. Вытаскиваем из них «внутренности». Подавать вместе с фаршированными цукини.




Автор: Оля
Добавление комментария