Рецепт кролика в сметане

Ингредиенты для приготовления кролика в сметане:

Тушка кролика среднего размера – одна штука

Лук репчатый – две луковицы

Сметана жирная – четыреста грамм

Морковь – две штуки

Лимон - сок половины лисмона

Оливковое масло – две столовые ложки

Растительное масло

Белое вино – половина стакана (сто грамм)

Чеснок – три-пять зубчиков

Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления кролика в сметане:

Подготовим мясо. Отделим тушку кролика от верхней пленочки, нарежем на куски и вымочим в холодной воде тридцать-сорок минут. Затем натрем наши кусочки кролика солью, перцем и оливковым маслом и дадим промариноваться в течении пятнадцати-двадцати минут.

Тем временем начистим и нарежем крупными брусочками морковь. Лук освобождаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Дальше нужно обжарить овощидо образования румяной корочки. Вложить чеснок и еще парочку минут обжарить.

Достать вторую сковороду и обжарить на ней кролика, пока он не подрумянится. Выложить кусочки обжаренного мяса в казан, засыпрть сверху овощами и залить сметаной. Тушить примерно один час при закрытой крышке (время приготовления зависит от свежести и величины кусков мяса). Готовое мяско разложить по тарелкам и немного остудить. В качестве гарнира можно подать картофель или салат.