Рецепт кролика в сметане
Ингредиенты для приготовления кролика в сметане:
Тушка кролика среднего размера – одна штука
Лук репчатый – две луковицы
Сметана жирная – четыреста грамм
Морковь – две штуки
Лимон - сок половины лисмона
Оливковое масло – две столовые ложки
Растительное масло
Белое вино – половина стакана (сто грамм)
Чеснок – три-пять зубчиков
Соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления кролика в сметане:
Подготовим мясо. Отделим тушку кролика от верхней пленочки, нарежем на куски и вымочим в холодной воде тридцать-сорок минут. Затем натрем наши кусочки кролика солью, перцем и оливковым маслом и дадим промариноваться в течении пятнадцати-двадцати минут.
Тем временем начистим и нарежем крупными брусочками морковь. Лук освобождаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Дальше нужно обжарить овощидо образования румяной корочки. Вложить чеснок и еще парочку минут обжарить.
Достать вторую сковороду и обжарить на ней кролика, пока он не подрумянится. Выложить кусочки обжаренного мяса в казан, засыпрть сверху овощами и залить сметаной. Тушить примерно один час при закрытой крышке (время приготовления зависит от свежести и величины кусков мяса). Готовое мяско разложить по тарелкам и немного остудить. В качестве гарнира можно подать картофель или салат.