Рецепт печеных овощей по-австралийски
Состав продуктов для приготовления печеных овощей по-австралийски:
Картофель мелкий – двести пятьдесят грамм
цукини - среднего размера – две штуки
оливковое масло – шестьдесят миллилитров
белое сухое вино –пятьдесят миллилитров
бальзамический уксус – одна столовая ложка
свежевыжатый лимонный сок -три столовые ложки
редис – четыре штуки
миндаль или другие орешки - сорок пять грамм
несколько листьев капусты белокачанной
Способ приготовления печеных овощей по-австралийски:
Разогреваем духовку до температуры двести градусов.
Если картофель довольно мелкий можно не чистить его, а тщательно вымыть щеточкой. Моем, сушим и нарезаем цукини вдоль на две половины, убираем сердцевину.Затем нарезаем полукольцами не толще одного сантиметра. Кожуру не снимаем.
В отдельной миске взбиваем масло, бальзамический уксус и белое вино. Заливаем частью этого соуса картофель и кабачки. Перемешиваем.
Выкладываем в жаропрочную посуду и выпекаем двадцать-тридцать минут. Добавляем сок лимона в оставшийся соус. Добавляем специи по вкусу, если вкус резковат разбавляем оливковым маслом. Кинем в соус мелко порванные листочки капусты. Перемешаем.
Достанем овощи из духовки, перемешаем с соусом, добавим мелко нарезанный редис и жаренный миндаль.