Рецепт печеных овощей по-австралийски

Состав продуктов для приготовления печеных овощей по-австралийски:

Картофель мелкий – двести пятьдесят грамм

цукини - среднего размера – две штуки

оливковое масло – шестьдесят миллилитров

белое сухое вино –пятьдесят миллилитров

бальзамический уксус – одна столовая ложка

свежевыжатый лимонный сок -три столовые ложки

редис – четыре штуки

миндаль или другие орешки - сорок пять грамм

несколько листьев капусты белокачанной

Способ приготовления печеных овощей по-австралийски:

Разогреваем духовку до температуры двести градусов.

Если картофель довольно мелкий можно не чистить его, а тщательно вымыть щеточкой. Моем, сушим и нарезаем цукини вдоль на две половины, убираем сердцевину.Затем нарезаем полукольцами не толще одного сантиметра. Кожуру не снимаем.

В отдельной миске взбиваем масло, бальзамический уксус и белое вино. Заливаем частью этого соуса картофель и кабачки. Перемешиваем.

Выкладываем в жаропрочную посуду и выпекаем двадцать-тридцать минут. Добавляем сок лимона в оставшийся соус. Добавляем специи по вкусу, если вкус резковат разбавляем оливковым маслом. Кинем в соус мелко порванные листочки капусты. Перемешаем.

Достанем овощи из духовки, перемешаем с соусом, добавим мелко нарезанный редис и жаренный миндаль.