Рецепт курицы в кокосовом молоке

Ингредиенты необходимые для приготовления курицы в кокосовом молоке:

Куриное филе – пятьсот грамм

лук репчатый – одна луковица

корень имбиря (свежий) – один-два сантиметра

соль – половина чайной ложки

чеснок – два зубчика

куркума молотая – половина чайной ложки

молоко кокосовое – один стакан

чили свежий – одна штука

масло растительное для обжаривания

лавровый лист – две штуки

Рецепт приготовления курицы в кокосовом молоке:

В первую очередь берем филе курицы, промываем и режем небольшими квадратиками (желательно чтобы квадратики были одинаковыми). Далее очищаем от шелухи и мелко нарезаем репчатый лук. Перемешиваем его в блендере с двумя зубочками чеснока, солью,чили и имбирем, куркумой пока масса приобретет однородность . Обжариваем смесь в растительном масле( до момента появления пряного аромата), после чего добавляем порезанное квадратиками мясо. Пережариваем мясо с пряностями где то минут пять, затем кидаем лавровый лист и тушим курицу до готовности. Если мало воды стоит ее добавить. Когда мясо будет готово вольем в него стаканчик кокосового молока и закипятим. Отставляем с огня и закрываем крышкой. Мясо курицы должно настояться в течинии нескольких минут.

Подавать на банановом листе, а в качестве гарнира подавать отварной рис.