Рецепт канеллони с мясной начинкой
Ингредиенты для приготовления канеллони с мясной начинкой:
Каннеллони-двадцать одна штука
Фарш (любой)-пятьсот –шестьсот грамм
Перец
Сыр твердый-сто пятьдесят грамм
Соль
Помидоры-пятьсот грамм
Лук-двести грамм
Чеснок-четыре зубчика
Растительное масло
для соуса «Бешамель»:
Масло сливочное-пятьдесят грамм
Мука-три столовые ложки
Молоко-один литр
Соль.
Перец.
Способ приготовления канеллони с мясной начинкой:
Нужно нарезать мелко лук и чеснок. Томаты нарезать мелкими квадратиками. Обжарить лук на растительном масле одну-две минуты. Чеснок смешать с луком и еще немного прожарить. К луку с чесноком добавляем фарш. Жарить семь-десять минут. Комочки разминать лопаткой. Соеденить с помидорами, посолить, поперчить и перемешать. Жарить до готовности.
Приготовить соус: Сначала нужно растопить сливочное масло. Добавить муку и обжарить три минутки. Добавить теплое молоко. Варить до консистенции жидкой сметаны.
Канеллони нужно заполнить фаршем (фарш не должен быть горячим, иначе канеллони могут треснуть). В форму выложить часть соуса. Сверху выложить канеллони и залить остальным соусом. Запекать тридцать минут. Присыпать тертым сыром и печь еще десять-пятнадцать минут.