Рецепт канеллони с мясной начинкой

Ингредиенты для приготовления канеллони с мясной начинкой:

Каннеллони-двадцать одна штука

Фарш (любой)-пятьсот –шестьсот грамм

Перец

Сыр твердый-сто пятьдесят грамм

Соль

Помидоры-пятьсот грамм

Лук-двести грамм

Чеснок-четыре зубчика

Растительное масло

для соуса «Бешамель»:

Масло сливочное-пятьдесят грамм

Мука-три столовые ложки

Молоко-один литр

Соль.

Перец.

Способ приготовления канеллони с мясной начинкой:

Нужно нарезать мелко лук и чеснок. Томаты нарезать мелкими квадратиками. Обжарить лук на растительном масле одну-две минуты. Чеснок смешать с луком и еще немного прожарить. К луку с чесноком добавляем фарш. Жарить семь-десять минут. Комочки разминать лопаткой. Соеденить с помидорами, посолить, поперчить и перемешать. Жарить до готовности.

Приготовить соус: Сначала нужно растопить сливочное масло. Добавить муку и обжарить три минутки. Добавить теплое молоко. Варить до консистенции жидкой сметаны.

Канеллони нужно заполнить фаршем (фарш не должен быть горячим, иначе канеллони могут треснуть). В форму выложить часть соуса. Сверху выложить канеллони и залить остальным соусом. Запекать тридцать минут. Присыпать тертым сыром и печь еще десять-пятнадцать минут.