Рецепт свинины в апельсиновом соусе

Ингредиенты для приготовления свинины в апельсиновом соусе:

Свинина-пятьсот грамм (можно шейку, филе).

Соевый соус-три столовые ложки

Крахмал-одна столовая ложка

Лимон-одна штука

Чеснок-десять зубчиков

Морковь-двести грамм

Лук-сто грамм

Апельсин-одна штука

Растительное масло.

Для апельсинового соуса:

Сок одного апельсина

Цедра одного апельсина

Соевый соус-три столовые ложки

Вода- треть стакана.

Крахмал-одна столовая ложка

Мед-две столовые ложки

Перец красный молотый.

Приправа карри-половина чайной ложки

Способ приготовления свинины в апельсиновом соусе:

Нарезаем мясо поперек волокон на кусочки.

Для маринада: перемешаем соевый соус с соком лимона и крахмалом. Заливаем маринадом свинину и убираем в сторону как минимум на тридцать пять минут.

Лук нарезаем полукольцами. Измельчаем чеснок. Морковку режем полосочками. Снимаем с апелсина цедру. Затем очищаем его от шкурки и пленок и выдавливаем сок. Для апельсинового соуса: Смешиваем цедру, воду с крахмалом, перец,карри, мед, сок.

Возвращаемся к свинине. Обжариваем мясо пять-семь минут в растительном масле. Переложим. Не сливаем масло и в нем обжариваем чеснок, лук, мороквь. Вливаем апельсиновый соус, перемешиваем. Далее кидаем апельсины и, в последнюю очередь, свинину. Тушим пять-семь минут. Мясо готово!!