Рецепт свинины в апельсиновом соусе
Ингредиенты для приготовления свинины в апельсиновом соусе:
Свинина-пятьсот грамм (можно шейку, филе).
Соевый соус-три столовые ложки
Крахмал-одна столовая ложка
Лимон-одна штука
Чеснок-десять зубчиков
Морковь-двести грамм
Лук-сто грамм
Апельсин-одна штука
Растительное масло.
Для апельсинового соуса:
Сок одного апельсина
Цедра одного апельсина
Соевый соус-три столовые ложки
Вода- треть стакана.
Крахмал-одна столовая ложка
Мед-две столовые ложки
Перец красный молотый.
Приправа карри-половина чайной ложки
Способ приготовления свинины в апельсиновом соусе:
Нарезаем мясо поперек волокон на кусочки.
Для маринада: перемешаем соевый соус с соком лимона и крахмалом. Заливаем маринадом свинину и убираем в сторону как минимум на тридцать пять минут.
Лук нарезаем полукольцами. Измельчаем чеснок. Морковку режем полосочками. Снимаем с апелсина цедру. Затем очищаем его от шкурки и пленок и выдавливаем сок. Для апельсинового соуса: Смешиваем цедру, воду с крахмалом, перец,карри, мед, сок.
Возвращаемся к свинине. Обжариваем мясо пять-семь минут в растительном масле. Переложим. Не сливаем масло и в нем обжариваем чеснок, лук, мороквь. Вливаем апельсиновый соус, перемешиваем. Далее кидаем апельсины и, в последнюю очередь, свинину. Тушим пять-семь минут. Мясо готово!!