Рецепт сырного супа с шампиньонами

Ингредиенты для приготовления сырного супа с шампиньонами:

Шампиньоны-триста пятьдесят грамм

Растительное масло для обжаривания

Куриное филе-двести грамм

Плавленый сыр-четыреста грамм

Перец

Картофель-восемьсот грамм

Морковь-сто пятьдесят грамм (одна средняя морковь)

Лук-сто пятьесят грамм (одна средняя луковица)

Соль

Зелень укропа.

Способ приготовления сырного супа с шампиньонами:

Куриное филе заливаем тремя литрами холодной воды и варим пока мясо приготовится (ориентировочно двадцать-двадцать пять минут). Затем вытащим мясо из бульона и отложим в сторону.

Очищенный картофель нарезаем соломкой. Лук мелко крошим. Морковь натираем на терке. Грибы шампиньоны хорошо моем,чистим от пленок и режем пластиночками. Отваривааем картофель в кипящем бульоне. Лук тем временем обжариваем в сковороде. Добавляем к луку морковку и жарим еще пять минут. Закинем в сковороду грибы и немного обжариваем (влага должна полностью испариться).

Мясо кидаем в бульон. Высыпаем зажарку и провариваем до приготовления картофеля. Добавляем соль, перец по вкусу, сыр и перемешиваем. Посыпаем зеленью и выключаем плиту. Разливаем сырный суп с шампиньонами в тарелки и подаем.