Рецепт сырного супа с шампиньонами
Ингредиенты для приготовления сырного супа с шампиньонами:
Шампиньоны-триста пятьдесят грамм
Растительное масло для обжаривания
Куриное филе-двести грамм
Плавленый сыр-четыреста грамм
Перец
Картофель-восемьсот грамм
Морковь-сто пятьдесят грамм (одна средняя морковь)
Лук-сто пятьесят грамм (одна средняя луковица)
Соль
Зелень укропа.
Способ приготовления сырного супа с шампиньонами:
Куриное филе заливаем тремя литрами холодной воды и варим пока мясо приготовится (ориентировочно двадцать-двадцать пять минут). Затем вытащим мясо из бульона и отложим в сторону.
Очищенный картофель нарезаем соломкой. Лук мелко крошим. Морковь натираем на терке. Грибы шампиньоны хорошо моем,чистим от пленок и режем пластиночками. Отваривааем картофель в кипящем бульоне. Лук тем временем обжариваем в сковороде. Добавляем к луку морковку и жарим еще пять минут. Закинем в сковороду грибы и немного обжариваем (влага должна полностью испариться).
Мясо кидаем в бульон. Высыпаем зажарку и провариваем до приготовления картофеля. Добавляем соль, перец по вкусу, сыр и перемешиваем. Посыпаем зеленью и выключаем плиту. Разливаем сырный суп с шампиньонами в тарелки и подаем.