Рецепт куриной печени с овощами

Ингредиенты для приготовления куриной печени с овощами:

Куриная печень-пятьсот грамм

Баклажан-двести грамм (одна штука)

Перец болгарский-двести пятьдесят грамм (две штуки)

Морковь-двести грамм (одна штука)

Лук-сто пятьдесят грамм (одна штука)

Помидоры-двести пятьдесят грамм (две штуки)

Масло растительное

Соль по вкусу

Один пучок зелени

Перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления куриной печени с овощами:

Промываем и срезаем плодоножку у баклажана. Нарезаем крупными кусочками. Заливаем водой на пятнадцать-двадцать минут (воду подсаливаем, так из баклажанов выйдет горечь). Перец промываем, убираем семена и мелко режем. Морковь режем точно так же как и баклажаны. Томаты нарезаем большими дольками.

На растительном масле обжариваем морковь в течении одно-двух минут (сковороду предварительно разогреть). Добавляем лук и жарим еще столько же. Затем кидаем перец и обжариваем пять-семь минут. Кидаем к овощам вымоченные баклажаны и жарим еще минут семь. Последними добавляем томаты, солим и жарим восемь-десять минут. Выключаем плиту. Уже приготовленную печень смешиваем с овощами и посыпаем зеленью. Выкладываем на тарелку. Наше вкусное и ароматное блюдо готово к подаче!