Рецепт куриного бульона с домашней лапшой из цельнозерновой муки

Список ингредиентов для приготовления куриного бульона с домашней лапшой из цельнозерновой муки:

мука жерновая цельнозерновая "жменька" — сто грамм

яйцо — одна штука

вода (кипяченая охлажденная) — две-три столовые ложки

укроп (измельченный) — одна столовая ложка

куриное филе — двести грамм

морковь — половина штуки

лук — одна луковица

соль, перец — по вкусу

яйцо отваренное — для украшения

петрушка — для украшения

Способ приготовления куриного бульона с домашней лапшой из цельнозерновой муки:

Заливаем куриное филе холодной водой и ставим на плиту. Когда закипит вода уменьшаем огонь, снимаем пену и солим. Кидаем половинку мороки и целую луковицу. Варим сорок-пятьдесят минут. Затем выкидываем овощи и достаем из бульона мясо на тарелку. Нарезать на порционные кусочки.

Берем глубокую миску и насыпаем в нее муку, яйцо, воду и укроп. Замешиваем крутое тесто и тонко его раскатываем.

Скручиваем в рулет и нарезаем на маленькие кусочки (в результате получается домашняя лапша). Отвариваем домашнюю лапшу восемь-десять минут (воду немного посолить). Даем стечь в дуршлаге.

Выкладываем в каждую тарелку лапшу, по кусочку мяса и морковки. Заливаем бульоном. Для украшения берем яйцо и зелень.