Рецепт рагу из овощей и свинины

26 июля 2017

Рецепт рагу из овощей и свинины

Ингредиенты для приготовления рагу из овощей и свинины:

свинина мякоть — пятьсот грамм

картофель — пятьсот грамм

баклажан — одна штука

кабачок — одна штука

перец сладкий — три штуки

перец чили — по вкусу

помидоры — триста грамм

растительное масло — для обжаривания мяса и овощей

зелень — один пучок

лук — одна луковица

морковь — одна штука

соль, перец — по вкусу

Способ приготовления рагу из овощей и свинины:

Нарезаем морковь соломкой или натираем на терке. Довольно мелко нарезаем лук. Кабачок режем квадратиками и немного подсаливаем. То же самое делаем с баклажаном. Томаты очищаем от шкурки и режем на дольки. Мясо свиньи нарезаем средними кусочками и прожариваем на сковородке с растительным маслом.

Картофель чистим и режем кубиками (если картофель очень мелкий можно добавлять его целиком). Смешиваем картофель с мясом и обжариваем. Затем добавляем воду и тушим под крышкой.

На другой сковороде разогреваем масло и жарим овощи по отдельности. Добавляем овощи к мясу. Затем тут же обжариваем лук и морковку, добавляем томаты и тушим до мягкости. Затем вливаем зажарку в сковороду с мясом и тушим десять-пятнадцать минут на маленьком огне. На вкус добавляем перец и соль. Украшаем свежей зеленью.




Автор: Оля
Добавление комментария