Рецепт кекса «Миндальный»

13 августа 2017

Рецепт кекса «Миндальный»

Ингредиенты для приготовления кекса «Миндальный»:

Пятьсот грамм муки,

Сорок грамм дрожжей,

Один пакетик ванильного сахара,

Двадцать пять миллилитров теплого молока,

молотая корица на кончике ножа,

Сто грамм сахара,

Одна щепотка соли,

Половина чайной ложки тертой лимонной цедры,

Одна щепотка молотого мускатного ореха,

Сто пятьдесят грамм размягченного сливочного масла,

Сто грамм молотого миндаля,

Сто грамм изюма,

Пятьдесят грамм цукатов (кубики),

Сто пятьдесят грамм марципановой массы.

Для верха кекса:

Сто грамм сливочного масла,

Пятьдесят грамм сахарной пудры.

Способ приготовления кекса «Миндальный»:

Замешиваем эластичное тесто для бисквита и оставляем его подходить на сорок пять-пятьдесят минут.

Затем к тесту подмешиваем цукаты и изюм (если цукаты слишком крупные, то нарезать их мельче). Скатываем массу из марципанов в колбаску (длина двадцать пять сантиметров). Формируем из теста немного вытянутый батон, в середину вкладываем марципановую массу. Соединяем края и ждем пятнадцать минут (тесто должно привыкнуть к начинке).

В это время греем духовой шкаф (сто восемьдесят градусов). Кекс выпекаем один час. Остужаем и посыпаем пудрой. Перед подачей режем на порционные кусочки.




Автор: Оля
Добавление комментария