Рецепт пирожных с вишней на сливочно-творожном креме

Ингредиенты для приготовления пирожных с вишней на сливочно-творожном креме:

Для теста:

Пятьдесят грамм сливочного масла,

Две столовые ложки сахара,

Одна щепотка соли,

Одно яйцо,

Сто грамм муки,

Четыре-пять столовых ложек молока.

Для крема:

Три яйца,

Двести пятьдесят грамм диетического творога,

Пятьдесят грамм сливок,

Семьдесят пять грамм сметаны,

Пятьдесят грамм сахара,

Две столовые ложки крахмала,

Один лимон.

Для начинки:

Четыреста двадцать грамм консервированных или свежих вишен,

Сто миллилитров любого красного вина,

Одна - две чайные ложки крахмала.

Способ приготовления пирожных с вишней на сливочно-творожном креме:

Нагреваем духовой шкаф (температура двести градусов). Разогреваем сливочное масло и добавляем к нему яйцо, соль и сахар. Затем добавляем муку с молоком и взбиваем массу. Подготовим шесть формочек для кекса и застелим их пергаментом. Выкладываем в формы тесто.

Отделяем желтки от белков и взбиваем белки. Лимон ошпариваем кипятком и снимаем цедру. Смешиваем со сливками творог, добавляем сметану, крахмал, сахар, сок лимона и цедру. Вливаем белки. Выкладываем смесь на тесто и ставим в духовку. Выпекаем тридцать пять минут. Остужаем и достаем из форм.

Вишни откидываем на сито и собираем сто миллилитров сока. Закипятим сок и вино и загустим крахмалом. Заливаем вишни и выкладываем их на крем из творога.