Рецепт супа с ананасами
Ингредиенты для приготовления супа с ананасами:
Зелень суповая с кореньями – один пучок
Корень имбиря свежий – двадцать грамм
Масло сливочное или маргарин – пятьдесят грамм
Мука – две столовые ложки
Бульон куриный – восемьсот миллилитров
Ананас – одна штука (размером примерно шестьсот- шестьсот пятьдесят грамм)
Сливки жирные – сто двадцать пять миллилитров
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Соус соевый - две столовые ложки
Зелень кинзы - по вкусу
Способ приготовления супа с ананасами:
Зелень тщательным образом промываем под проточной водой и обсушиваем в бумажном полотенце или в салфетке. Измельчаем ножом. Имбирь натираем или мелко нарезаем ножом. Разогреваем сковороду с жиром (используем маргарин или сливочное масло) и обжариваем на ней имбирь и зелень. Всыпаем муку и заливаем бульоном.
Тушим без крышки на протяжении десяти минут.
Ананас разрезаем на шесть продольных кусков, удаляем твердую сердцевину и срезаем кожуру. Мякоть ананаса нарезаем на маленькие кубики.
Добавляем нарезанный ананас в суп. Вливаем сливки, солим, добавляем соевый соус и перец. Немного остужаем суп с ананасами и разливаем по порционным тарелкам.
При подаче украшаем мелко порубленной зеленью кинзы.