Рецепт супа с ананасами

Ингредиенты для приготовления супа с ананасами:

Зелень суповая с кореньями – один пучок

Корень имбиря свежий – двадцать грамм

Масло сливочное или маргарин – пятьдесят грамм

Мука – две столовые ложки

Бульон куриный – восемьсот миллилитров

Ананас – одна штука (размером примерно шестьсот- шестьсот пятьдесят грамм)

Сливки жирные – сто двадцать пять миллилитров

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Соус соевый - две столовые ложки

Зелень кинзы - по вкусу

Способ приготовления супа с ананасами:

Зелень тщательным образом промываем под проточной водой и обсушиваем в бумажном полотенце или в салфетке. Измельчаем ножом. Имбирь натираем или мелко нарезаем ножом. Разогреваем сковороду с жиром (используем маргарин или сливочное масло) и обжариваем на ней имбирь и зелень. Всыпаем муку и заливаем бульоном.

Тушим без крышки на протяжении десяти минут.

Ананас разрезаем на шесть продольных кусков, удаляем твердую сердцевину и срезаем кожуру. Мякоть ананаса нарезаем на маленькие кубики.

Добавляем нарезанный ананас в суп. Вливаем сливки, солим, добавляем соевый соус и перец. Немного остужаем суп с ананасами и разливаем по порционным тарелкам.

При подаче украшаем мелко порубленной зеленью кинзы.