Рецепт курицы с яблоками, сливой и кукурузной сальсой
Ингредиенты для приготовления курицы с яблоками, сливой и кукурузной сальсой:
Курица (кило восемьсот грамм – два кило) - одна штука
Сливы красные - сто грамм
Яблоки антоновка - двести грамм
Тимьян - два грамма
Базилик сушеный – четверть чайной ложки
Майоран – четверть чайной ложки
Чеснок головки – две штуки
Кукуруза в початках свежая – две штуки
Лаймы – половина штуки
Кинза (кориандр) – десять грамм
Способ приготовления курицы с яблоками, сливой и кукурузной сальсой:
Хорошо промываем курицу, откидываем на дуршлаг и оставляем, чтобы вода стекла.
Затем вынимаем внутренности (если есть необходимость, удаляем перья и когти) и фаршируем сливами и яблоками. Предварительно нужно подготовить фрукты и нарезать на крупные ломтики.
Сверху щедро посыпаем смесью пряных трав (базилик, тимьян, майоран) и масла оливкового. Солим и вкладываем в курицу зубочек разрезанного чеснока (он придаст нашему мясу необыкновенный аромат). Выкладываем курицу в прямоугольную форму и запекаем полтора-два часа (сто восемьдесят градусов – температура духовки).
Через час с лишним выкладываем в форму вокруг курицы яблоки и сливы. И продолжаем запекать.
Когда курица будет готова, достаем ее и накрываем на пятнадцать минут фольгой. Приготовим тем временем сальсу. Сварим или запечем в духовке кукурузу с соком лайма и кинзой.