Рецепт печенья с цукатами
Ингредиенты для приготовления печенья с цукатами:
Клюква сушеная – пятьдесят грамм
Груши вяленые – пятьдесят грамм
Курага – пятьдесят грамм
Сливочное масло – сто грамм
Сахар темно-коричневый (Браун кассонад, мусковадо и т.п.) – сто пятьдесят грамм
Яйцо куриное – две штуки
Мука пшеничная – сто пятьдесят грамм
Овсяные хлопья тонкие – пятьдесят грамм
Способ приготовления печенья с цукатами:
Особенность этого печенья заключается в использовании темно-коричневого сахара с большим содержанием мелассы. Благодаря чему печенье получается особенно ароматным.
Цукаты старайтесь покупать крупными кусочками, их легче нарезать. Нарезаем кусочки сушеных фруктов на мелкие квадратики и перемешиваем в отдельной миске.
Растопим масло и взобьем его вместе с сахаром до пышной плотной пены.
Добавляем яйца и продолжаем взбивать (масса должна посветлеть). Кидаем сюда же цукаты.
Затем в массу всыпаем муку и хлопья овсяные. Перемешиваем до однородности.
Выкладываем на застеленный противень столовой ложкой шарики из теста.
Выпекаем десять-двенадцать минут (духовка – двести градусов) до светло-коричневого оттенка.
Готовое печенье остужаем и перекладываем в блюдо или в красивую коробку.