Рецепт солянки рыбной
Ингредиенты для приготовления солянки рыбной:
Лосось – шестьсот грамм
Соль – одна чайная ложка
Лавровый лист – три штуки
Сельдерей корневой – двести грамм
Перец черный молотый – половина чайной ложки
Морковь – двести грамм
Лук репчатый (сто грамм) – несколько штук
Помидоры красные – четыреста грамм
Томатное пюре – сто грамм
Мука пшеничная – десять грамм
Укроп – восемьдесят грамм
Солёные огурцы – четыреста грамм
Маслины без косточки – сто пятьдесят грамм
Способ приготовления солянки рыбной:
Вкуснейший обед, состоящий из одного блюда.
Подготовим рыбу и отвариваем ее с добавлением соли, перца, специй и лаврового листа. Достаем рыбу и процеживаем бульон.
Отделяем лосося от косточек и оставляем на некоторое время.
Нарезаем маленькими кубиками морковь и корень сельдерея. Тушим в масле. Добавляем нарезанный лук, измельченные помидоры. Добавляем томатную пасту. Перемешиваем. Всыпаем немного муки, смешиваем и выключаем.
Овощную смесь высыпаем в кипящий бульон и варим несколько минут. Добавляем в супчик свежую зелень.
Нарезаем на маленькие кусочки маслины и огурцы. Кидаем в суп.
Выкладываем в суп рыбу без косточек, перемешаем и выключим огонь.
Оставим с закрытой крышкой на десять минут.