Рецепт яблок в карамели
Ингредиенты для приготовления яблок в карамели:
Мука пшеничная – сто восемьдесят грамм,
Яйцо куриное – одна штука,
Яблоки (сто шестьдесят грамм) – две штуки,
Растительное масло – четыреста миллилитров,
Кунжутное масло – тридцать пять миллилитров,
Сахар-песок – сто семьдесят пять грамм,
Кунжут – двадцать грамм.
Способ приготовления яблок в карамели:
По такому рецепту можно готовить не только яблоки. Можно готовить, таким образом, груши и бананы, а также другие фрукты.
Готовим кляр: смешаем муку, взбитое яйцо и холодную воду (две столовые ложки), хорошо вымешиваем.
Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем на продольные ломтики и обваливаем в муке.
Стряхиваем с яблок лишнюю муку, опускаем в кляр и хорошо перемешиваем.
Обжариваем яблоки в горячем фритюре, опускаем их туда, по очереди. Выкладываем на салфетку.
Разогреваем сковороду с кунжутным маслом, добавляем сахар и вымешивая готовим карамель. Всыпаем семена кунжута, яблоки и хорошо перемешиваем. Карамель должна хорошо покрыть каждое яблочко.
Выкладываем яблоки на блюдо и подаем к столу горячим.
Можно перед употреблением обмакивать яблочко в холодной воде, тогда глазурь будет не такой жесткой.