Рецепт яблок в карамели

5 декабря 2017

Рецепт яблок в карамели

Ингредиенты для приготовления яблок в карамели:

Мука пшеничная – сто восемьдесят грамм,

Яйцо куриное – одна штука,

Яблоки (сто шестьдесят грамм) – две штуки,

Растительное масло – четыреста миллилитров,

Кунжутное масло – тридцать пять миллилитров,

Сахар-песок – сто семьдесят пять грамм,

Кунжут – двадцать грамм.

Способ приготовления яблок в карамели:

По такому рецепту можно готовить не только яблоки.  Можно готовить, таким образом, груши и бананы, а также другие фрукты.

Готовим кляр: смешаем муку, взбитое яйцо и холодную воду (две столовые ложки), хорошо вымешиваем. 

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем на продольные ломтики и обваливаем в муке.

Стряхиваем с яблок лишнюю муку, опускаем в кляр и хорошо перемешиваем.

Обжариваем яблоки в горячем фритюре, опускаем их туда, по очереди. Выкладываем на салфетку.

Разогреваем сковороду с кунжутным маслом, добавляем сахар и вымешивая готовим карамель.  Всыпаем семена кунжута, яблоки и хорошо перемешиваем. Карамель должна хорошо покрыть каждое яблочко.

Выкладываем  яблоки на  блюдо и подаем к столу горячим.

Можно перед употреблением обмакивать яблочко в холодной воде, тогда глазурь будет не такой жесткой.




Автор: Оля
Добавление комментария