Запеченная свинина

28 мая 2013
Запеченная свинина

Ингредиенты:

Свиной ошеек ... 1500 г
Чеснок ... 10 зубчиков
Черный молотый перец ... 1 ч. л.
Базилик ... 1 ч. л.
Морская соль ... 1 ч. л.

Возьмите мясо, хорошо его помойте и острым ножом сделайте глубокие надрезы в мясе через каждые 5–10 см. В получившиеся отверстия вставьте кусочки чеснока. Мясо со всех сторон посыпьте солью, перцем и базиликом. Плотно заверните мясо в фольгу и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа. На протяжении этого времени его можно не трогать. Теперь нужно получить мясную корочку. Для этого в духовке прибавьте температуру до 220°С, фольгу откройте и хорошо полейте мясо вытопившимся соком. Таким образом нужно готовить мясо до появления аппетитной золотистой корочки, 20–30 минут.




Автор: Плов
Добавление комментария