Эмбалайя (рагу)

22 мая 2013
Эмбалайя (рагу)

Ингредиенты:
куриное филе - 250 - 300г
ветчина вареная - 100г
лук репчатый - 1шт
перец стручковый сладкий - 2шт
красный молотый перец - 1/4ч л
растительное масло - 2ст л
соль - по вкусу

Лук очистить и нарезать мелкими квадратиками. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до мягкости.
Куриное филе промыть, очистить от пленок и хрящиков. Нарезать ломтиками.
Ветчину нарезать брусочками.
Филе положить в сковороду к луку и слегка обжарить.
Добавить ветчину и жарить 5 - 7 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Перец очистить от плодоножки и семян, промыть и нарезать соломкой.
Переложить перец в сковороду и потушить накрыв крышкой, периодически помешивая, до мягкости перца.
Готовое рагу выложить на тарелки. Подавать с рисом.




Автор: Плов
Добавление комментария