Штрудели с капустой и курицей

3 июня 2012
Штрудели с капустой и курицей

Ингредиенты:

Сметана... 200 г
Пекарский порошок... 1 пачка
Яйцо... 1 шт.
Кефир... 4 ст. л.
Мука... 1 стакан
Растительное масло... 2 ст. л.
Курица... 500 г
Белокочанная капуста... 400 г
Кефир... 1 стакан
Бульон (вода)... 2 стакана
Чеснок... 2–3 зубчика
Соль... по вкусу
Молотый черный перец... по вкусу

Замесите тесто (не очень крутое, немного мягче чем на пельмени), раскатайте его тонко как на лапшу, смажьте растительным маслом. Скатайте тесто рулетом, разрежьте на кусочки по 7–9 см длиной. Замаринуйте куски курицы в маринаде из кефира и чеснока с молотым черным перцем. Потом курицу обсушите и обжарьте до румяной корочки. Сложите в кастрюлю. Нарезанную капусту слегка протушите на сковороде до размягчения и выделения жидкости. Буквально 5 минут. Капусту выложите на курицу. Залейте горячим бульоном (можно водой) и сверху выложите штрудели. Залить водой лучше так, чтобы все не было покрыто, пусть капуста сверху останется сухая, она все равно даст много сока. Закройте крышкой, доведите до кипения и варите на слабом огне минут 30.




Автор: Плов
Добавление комментария