Фаршированные красные перцы по-мароккански

29 мая 2013
Фаршированные красные перцы по-мароккански

Ингридиенты: 6 сладких перцев:
25 г сливочного масла:
1 луковица, нашинкованная мелко:
1 ч. л. оливкового масла:
1/2 ч. л. соли:
175 г кускуса:
25 г изюма:
2 ст. л. порезанной свежей мяты:
1 желток:
соль и молотый черный перец:
листья мяты для украшения:

1. Аккуратно сделать надрез в каждом перце острым ножом и достать семена. Растопить масло в сковороде и обжарить лук до мягкости.

2. Довести до кипения 250 мл воды. Добавить масло и соль, затем снять с огня и добавить кускус. Перемешать и оставить на 5 минут. Добавить лук, изюм и мяту. Приправить и добавить желток. Поставить решетку на горячие угли.

3. С помощью ложки наполнить перцы на три четверти, так как кускус разбухнет во время запекания. Завернуть каждый перец в фольгу, смазанную маслом.

4. Готовить на среднем огне 20 минут до готовности. Подавать горячими или холодными, украшенными свежими листиками мяты.




Автор: Плов
Добавление комментария