Уха ростовская

21 мая 2013
Уха ростовская

Ингредиенты:
картофель - 600 г
корень петрушки - 2-3 шт.
лавровый лист - 2-3 шт.
лук - 1-2 шт.
помидоры - 300 г
сливочное масло - 2 ст. л.
соль - по вкусу
судак - 400 г
укроп - 5-10 г

Рыбу очищают, потрошат, удаляют головы, плавники, хорошо промывают, удаляют глаза и жабры.
Плавники и головы заливают водой, солят, варят. Затем их вынимают, бульон процеживают, кладут в него дольки картофеля, лук, петрушку, варят 10—15 минут, кладут куски рыбы, помидоры, специи и варят еще 10—15 минут.
Перед подачей кладут сливочное масло.




Автор: Борщ
Добавление комментария